นมผึ้ง

นมผึ้ง ( Royal Jelly ) คือ น้ำนมผึ้งสีขาวที่ผลิตโดยต่อมของผึ้งงานเพื่อการเจริญเติบโตของนางพญาผึ้ง นมผึ้งถือได้ว่าเป็นแหล่งอาหารหลักของนางพญาผึ้งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยน้ำ น้ำตาล ไขมัน เกลือแร่ และโปรตีน นมผึ้งถูกใช้ในทางการแพทย์อีกทางเลือกหนึ่งเพื่อช่วยการรักษาอาการวัยทองมีคุณสมบัติต้านเชื้อ แบคทีเรีย เชื้อรา สารต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบของเซลล์ผิวหนัง ผิวแพ้ง่าย รักษาสิว เช่น สิวอุดตัน สิวผด สิวอักเสบ สิวเสี่ยนเป็นต้น

คุณค่าทางโภชนาการของนมผึ้ง 100 กรัม

ประโยชน์ของนมผึ้ง

• ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วลลดอาการซึมเศร้า
• ช่วยรักษาโรคหอบหืด
• ช่วยลดความดันโลหิต
• ช่วยรักษาอาการตาแห้ง
• ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง
• มีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย
• ช่วยรักษาอาการนอนไม่หลับ
• ช่วยรักษาโรคตับอักเสบเรื้อรัง
• ช่วยลดการอักเสบในช่องปาก
• ช่วยลดแผลในกระเพาะอาหาร
• ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
• ช่วยลดการอักเสบและผิวแพ้ง่าย
• ช่วยลดอาการปวดท้องประจำเดือน
• ช่วยรักษาแผลที่เท้าในผู้ป่วยเบาหวาน
• ช่วยลดอาการอ่อนเพลียในผู้ป่วยมะเร็ง
• ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
• ช่วยปกป้องและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ช่วยลดความอยากอาหาร และลดน้ำหนักได้ดี
• ช่วยซ่อมแซมเซลล์เนื้อเยื่อ และรักษาบาดแผล
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ( ไขมันไม่ดี )
• ช่วยเพิ่มคอลลาเจนและปกป้องผิวจากรังสี UV
• ช่วยลดผลข้างเคียงจากเคมีบำบัดของการรักษามะเร็ง
• ช่วยป้องกันความเสียหาของไตที่เกิดจากยารักษามะเร็ง
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและความไวของอินซูลิน
• ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นใต้ผิว ฟื้นฟูผิวแห้งกราน ลดผิวหมองคล้ำ
• ช่วยลดภาวะเครียดที่เกิดจากออกซิเดชัน ( อนุมูลอิสระไม่สมดุล )
• ช่วยรักษาอาการวัยทอง และปรับฮอร์โมนลดอาการวูบวาบในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน

การรับประทานนมผึ้ง

เพื่อให้ร่างกายได้ประโยชน์สูงสุดควรทานในปริมาณที่เหมาะสมหรือประมาณ 6 กรัมต่อวัน

การเก็บรักษานมผึ้ง

ควรเก็บนมผึ้งที่อุณหภูมิห้องห่างจากความชื้นและความร้อน

ข้อควรระวังในการทานนมผึ้งกับผลิตภัณฑ์หรืออาหารเสริมอื่น

การท่านกำลังทานนมผึ้งอยู่ให้หลีกเลี่ยงการใช้นมผึ้งกับผลิตภัณฑ์สมุนไพร แต่สำหรับผู้มีโรคประจำตัวหรือมีประวัติแพ้นม ควรขอคำแนะนำจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ เภสัชกร หรืออ่านคำแนะนำจากฉลากข้างกล่องสินค้าก่อนรับประทานทุกครั้งเพื่อความปลอดภัย

อย่างไรก็ตามแม้นมผึ้งจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่เกิดอาการแพ้นม หากพบอาการเวียนหัว คลื่นไส้ อาเจียน คันผิดปกติ เกิดลมพิษ หายใจติดขัด ปวดท้องหรือท้องเสียให้หยุดทานนมผึ้งทันที แล้วรีบไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุดเพราะอาจเป็นอันตรายต่อผู้แพ้นมผึ้ง หรือแพ้นมได้

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

โยเกิร์ต

โยเกิร์ต ( Yogurt ) เป็น หนึ่งในอาหารที่ได้จากน้ำนมถูกนำมาหมักด้วยวิธีธรรมชาติหรือที่เรารู้จักกันว่าโยเกิร์ตนั่นเอง ในโยเกิร์ตมีแบคทีเรียที่มีชีวิตอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสารอาหารมากมาย เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามิน และโปรไบโอติกสามารถเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบลำไส้ ช่วยให้ขับถ่ายดี ช่วยป้องกันอาการลำไส้แปรปรวน และช่วยย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี ทำให้ปัจจุบันโยเกิร์ตกลายเป็นกระแสนิยมในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ ออกกำลังกาย ลดน้ำหนัก นักกีฬาเป็นต้น

คุณค่าทางโภชนาการของโยเกิร์ต 100 กรัม

โยเกิร์ต 100 กรัม ให้พลังงานทั้งหมด 59 แคลอรี

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญมีแคลเซียม แร่ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพรวมถึง

• ช่วยลดน้ำหนัก
• ช่วยลดอาการภูมิแพ้
• ช่วยป้องกันโรคไข้หวัด
• ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ
• ช่วยลดความอยากอาหาร
• ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น
• ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
• ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
• ช่วยเพิ่มแบคทีเรียดีในลำไส้
• ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร
• ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• ช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกาย
• ช่วยป้องกันเหงือกและฟันให้แข็งแรง
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
• ช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร
• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมนูลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ต

1. โยเกิร์ตธัญพืช
2. สมูทตี้กีวีโยเกิร์ต
3. เมล็ดเจียโยเกิร์ต
4. อโวคาโดโยเกิร์ต
5. สลัดโยเกิร์ตผลไม้รวม

วิธีทำโยเกิร์ต

ส่วนผสม โยเกิร์ต
• นมสด 3.8 ลิตร (สามารถใส่นมผงเพิ่มโปรตีนได้ค่ะ)
• กรีกโยเกิร์ต หรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย

ขั้นตอนการทำโยเกิร์ต
1. เทนมสดลงในหม้อ ใส่นมผงตามลงไป ใช้ไฟอ่อนต้มจนเดือด ปิดไฟ
2. พอส่วนผสมนมอุณหภูมิลดลงเหลือประมาณ 95-115 องศาเซลเซียส
3. ตักส่วนผสม ( ผลไม้หรือธัญพืชตามชอบ ) เล็กน้อยลงไปคนผสมกับกรีกโยเกิร์ตให้เข้ากัน
4. เทกลับลงไปคนผสมให้เข้ากันแล้วตักใส่ภาชนะ แช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

โยเกิร์ตไม่เหมาะสำหรับใครบ้าง

• การแพ้แลคโตส เกิดขึ้นเมื่อร่างกายขาดแลคเตสเอนไซม์ที่จำเป็นในการย่อยแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบ
  ในนมอาจมีอาการ เช่น ปวดท้อง ท้องเสียหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม ดังนั้นผู้ที่แพ้แลคโตสอาจต้องหลีก
  เลี่ยงการรับประทานโยเกิร์ต
• การแพ้นม นมประกอบด้วยเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนที่บางคนแพ้ ซึ่งนมอาจก่อให้เกิดปฏิกิริยา เช่น เป็นลมพิษ คันบวมแดง ไปจนถึงภูมิแพ้ที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้

เลือกโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ แคลอรี่ เหมาะสำหรับลดน้ำหนัก

• โยเกิร์ตดัชชี่ ไขมัน 0% ให้พลังงาน 80 แคลอรี่
• โยเกิร์ตเมจิ ไขมัน 0% รสธรรมชาติ ให้พลังงาน 70 แคลอรี่
• โฟร์โมสต์โยเกิร์ต ไขมันต่ำ ให้พลังงาน 110 แคลอรี่
• โยเกิร์ตโยลิดา รสธรรมชาติ ให้พลังงาน 70 แคลอรี
• โยเกิร์ตดัชชี่ 0% Fat รสธรรมชาติ ให้พลังงาน 80 แคลลอรี่
• โยเกิร์ตริชเชส Fiber รสธรรมชาติ ให้พลังงาน 80 แคลลอรี่
• โยเกิร์ตเมจิบัลแกเรีย รสธรรมชาติ ให้พลังงาน 60 แคลลอรี่
• โยเกิร์ตปาร์ตี้แดรี่ไลท์ ไขมัน 0% รสธรรมชาติ ให้พลังงาน 60 แคลอรี่
• บัตเตอร์ฟลาย ออร์แกนิก โยเกิร์ต ให้พลังงาน 60 แคลอรี่

การศึกษาพบว่าผู้หญิงที่กินโยเกิร์ตเป็นประจำจะมีสุขภาพช่องคลอดดีช่วยป้องกันการผลิตแคนดิดาเป็นเชื้อ
ราชนิดหนึ่ง และลดการอักเสบในช่องคลอดได้ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการออกกำลังลดพุง ลดหน้าท้อง ลดไขมัน ลดน้ำหนัก และนักกีฬา อย่างไรก็ตามสำหรับคนที่แพ้นม แพ้แลคโตสควรระมัดระวังการกินเกิร์ตอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรงได้เช่นเดียวกัน

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

นมเปรี้ยว

นมเปรี้ยว ( Fermented Milk ) คือ น้ำนมที่ได้จากสัตว์เพศเมียนำมาผ่านกระบวนการทำลายจุลินทรีย์ แล้วทำการหมักจนเกิดกรดแลคติก ( Lactic acid ) หรือรสเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยในรสชาติของนมเปรี้ยวนั้นเอง ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษานมไว้ให้นานขึ้น ผลการวิจัยพบว่านมเปรี้ยวมีจุลินทรีย์โปรไบโอติกอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังป้องกันและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย

ประโยชน์ของการดื่มนมเปรี้ยวเป็นประจำ

• นมเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นโปรไบโอติกที่ยอดเยี่ยมและมีแบคทีเรียชนิดดีช่วยในการย่อยอาหาร ลดการอักเสบในลำไส้ และรักษาอาการปวดท้องได้อีกด้วย
• นมเปรี้ยวอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
• นมเปรี้ยวสามารถป้องกันการสะสมของคอร์ติซอในร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง
• ในนมเปรี้ยวมีแบคทีเรียที่ดีช่วยในสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
• นมเปรี้ยวสามารถรักษาโรคเชื้อราบนหนังศีรษะ และขจัดรังแค
• ช่วยในการผลัดเซลล์ที่ตายแล้วออกจากผิวหนัง
• ช่วยป้องกันสิว ลดรอยแดงจากสิว
• ช่วยป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
• ช่วยลดเลื่อนจุดด่างดำบนใบหน้า
• ช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี
• ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว
• ช่วยลดความหมองคล้ำของใบหน้า
• ช่วยกระชับรูขุมขน

คุณภาพของนมเปรี้ยวขึ้นอยู่กับปัจจัยต่าง ๆ

• คุณภาพของน้ำนมสดที่ได้แต่ละครั้ง
• ระยะเวลาและอุณหภูมิของกระบวนการหมักน้ำนม
• ปริมาณความเข้มข้นของกรดแลคติก
• ปริมาณของน้ำนมในการหมัก
• ปริมาณออกซิเจน
• อุณหภูมิการเก็บรักษาในช่วงอายุการเก็บรักษา

ส่วนประกอบสำคัญในนมเปรี้ยว

นมเปรี้ยวมีส่วนประกอบสำคัญ เช่น แคลเซียม โปรตีน วิตามิน น้ำตาลแลคโตส โปรตีนเคซีน แลคโตบาซิลลัส และโปรไบโอติก เป็นสารอาหารที่ช่วยการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในร่างกาย

เมนูทำจากนมเปรี้ยว

• นมเปรี้ยวปีโป้ปั่น
• ไอศกรีมนมเปรี้ยว
• นมเปรี้ยวเกร็ดน้ำแข็ง
• แพนเค้กนมเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ต
• วุ้นนมเปรี้ยวเยลลี่

มาร์คหน้าขาวด้วยนมเปรี้ยว

วิธีการใช้นมเปรี้ยวมาร์คหน้าเป็นการดูแลผิวพรรณแบบธรรมชาติมีคุณสมบัติในการรักษาและฟื้นฟูผิวหน้า

• นมเปรี้ยวกับขมิ้น เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับแตงกวา เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับมะเขือเทศ เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง เหมาะสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวแห้ง แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับมะนาว เหมาะสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวมัน แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับข้าวโอ๊ต เหมาะสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวมัน แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับแป้งเบซัน เหมาะสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวมัน แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง
• นมเปรี้ยวกับเปลือกส้ม เหมาะสำหรับผิวธรรมดาถึงผิวมัน แนะนำให้ใช้สัปดาห์ละ 1 ครั้ง

5 ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่ได้รับความนิยม

1. นมเปรี้ยวดัชมิลล์
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 กล่อง เท่ากับ 180 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 2%ไขมันอิ่มตัว 3% คาร์โบไฮเดรต 6% ใยอาหาร 3% น้ำตาล 17 กรัม โซเดียม 75 มิลลิลิตร วิตามินเอ 6% วิตามินบี1 เท่ากับ 10% วิตามินบี2 เท่ากับ 15% วิตามินบี 6 เท่ากับ 10% วิตามินดี 10% เหล็ก 6% แคลเซียม 35% ฟอสฟอรัส 15%

2. นมเปรี้ยวบีทาเก้น
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 แก้ว เท่ากับ 150 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 24% น้ำตาล 23 กรัม โซเดียม 70 มิลลิลิตร วิตามินบี2 เท่ากับ 10% แคลเซียม 12%

3. นมเปรี้ยวดีไลท์
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 ขวด เท่ากับ 160 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม น้ำตาล 5 กรัม โซเดียม 55 มิลลิลิตร วิตามินบี2 เท่ากับ 6% แคลเซียม 10%

4. นมเปรี้ยวยาคูลท์
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 ขวด เท่ากับ 80 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% โปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 8 กรัม น้ำตาล 3 กรัม โซเดียม 20 มิลลิลิตร วิตามินบี2 เท่ากับ 2% แคลเซียม 6%

5. นมเปรี้ยวเมจิไฟเกน
หนึ่งหน่วยบริโภคต่อ 1 ขวด เท่ากับ 150 มิลลิลิตร ส่วนประกอบสำคัญ ได้แก่ ไขมันทั้งหมด 0% โปรตีน 2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 18 กรัม น้ำตาล 18 กรัม โซเดียม 35 มิลลิลิตร วิตามินเอ เท่ากับ 30% วิตามินบี2 เท่ากับ 15% วิตามินอี 35% แคลเซียม 8%

นอกจากนี้นมเปรี้ยวเป็นโปรไบโอติกที่ดีที่มีแบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ลำไส้ รักษาท้องไส้ปั่นป่วน นมเปรี้ยวยังเป็นทางเลือกสำคัญสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

นม

นม ( Milk ) คือ ของเหลวสีขาวขุ่นที่หลั่งออกมาจากเต้านมสัตว์เพศเมียเลี้ยงลูกด้วยนม เช่น นมแพะ นมวัว นมควาย นมโค นมอูฐ นมแกะ นมที่ได้จากพืช เช่น นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง น้ำนมข้าว นมข้าวโพด นมมะพร้าว นมงาดำ นมข้าวโอ๊ต นมแมคคาเดเมีย นมควินัว และนมจากมนุษย์ ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมาอุดมด้วยสารอาหารที่จำเป็นถึง 16 ชนิดรวมถึงยังเป็นแหล่งอาหารสำคัญสำหรับมนุษย์ต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย และพัฒนาการในด้านต่าง ๆ ของทารกแรกเกิด วัยรุ่น วัยทำงาน และผู้สูงอายุ อย่างที่ทุกคนทราบนมที่วางขายในท้องตลาดบ้านเรามีหลายยี่ห่อสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้หลากหลายกลุ่มโดยเฉพาะ นมเด็กแรกเกิด นมสำหรับคนท้อง นมสำหรับคนแพ้นมวัว นมสำหรับผู้สูงอายุ ยกตัวอย่าง เช่น นมตราหมี นมไฮคิว นมวัวแดง นมเอส26 นมแอนลีน นมแอนมัม นมดูแลค นมเอนฟาโกร เป็นต้น

ประโยชน์ของนม

1. นมอุดมไปด้วยแคลเซียมเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับกระดูกและฟันที่แข็งแรง และการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อในร่างกาย
2. นมเป็นแหล่งที่มาของโปแตสเซียมสามารถช่วยให้หลอดเลือดขยาย ลดความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองตีบได้
3. นมประกอบได้ด้วยแคลเซียมและวิตามินดี ซึ่งเป็นสารอาหารสองชนิดที่อาจช่วยป้องกันมะเร็ง แคลเซียมยังช่วยป้องกันเยื่อบุลำไส้ ลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งทวารหนัก
4. งานวิจัยพบว่านมมีระดับวิตามินดีที่ช่วยผลิตเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนความสุขการดื่มนมสามารถช่วยลดภาวะซึมเศร้า ช่วยให้อารมณ์ดี นอนหลับสนิท และช่วยเพิ่มความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี
5. นมเป็นแหล่งพลังงานที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวซึ่งสามารถป้องกันไม่ให้มวลกล้ามเนื้อถูกทำลาย ช่วยในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
6. การดื่มนมเป็นประจำทุกวันในปริมาณที่พอเหมาะไม่เกิน 3 แก้วต่อวัน นักวิจัยพบว่าสามารถลดโรคข้อเข่าเสื่อมได้โดยไม่ต้องรักษา

คุณค่าทางโภชนาการของนม

นมปริมาณ 100 กรัม มีความชื้น 87.7 กรัม ให้พลังงานแคลอรี่ 62.0 หน่วย

สารอาหารสำคัญในนม

นมอุดมไปด้วยแร่ธาตุแคลเซียมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ เส้นประสาท บำรุงกระดูกและฟัน และให้แข็งแรง สามารถป้องกันโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคความดันโลหิตสูง กรมอนามัยเผยว่าเด็กไทยกำลังเผชิญปัญหาด้านการเจริญเติบโตของร่างกายอาจเกิดจากการได้รับแคลเซียมน้อยเกินไป จากสถิติพบว่าคนไทยดื่มนมเฉลี่ยคนละ 14 ลิตรต่อปี ส่งผลให้เด็กเมื่อมีอายุ 18 ปีมีความสูงเฉลี่ยถือว่าค่อนข้างเตี้ย เพศหญิงโดยเฉลี่ย 157.4 เซนติเมตร เพศชายโดยเฉลี่ย 167.1 เซนติเมตร

ตาราง ความต้องการแคลเซียมแต่ละช่วงวัย

ประเภทของนม

1. น้ำนมแม่ ( Breast milk )
เป็นนมที่ประกอบไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในทารก ยังเกี่ยวข้องโดยตรงกับไมโครไบโอต้าในทารก เนื่องจากน้ำนมแม่มีองค์ประกอบที่สำคัญคือโมเลกุลน้ำตาลสายสั้นๆ หรือทีเรียกว่าพรีไบโอติก ( prebiotics ) ซึ่งเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของจุลินทรีย์โปรไบโอติค ( probiotics ) และสารที่สามารถยับยั้งไวรัสหรือจุลินทรีย์ก่อโรคบางชนิด การได้รับนมแม่หรือนมผงจึงส่งผลโดยตรงต่อชนิดของไมโครไบโอต้าในทารก

2. นมสด หรือนมออร์แกนิค ( Organic Milk )
คือ น้ำนมจากแม่วัวที่มีการเลี้ยงภายในฟาร์มออร์แกนิคเลี้ยงแบบธรรมชาติ ที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ สารเคมี ฮอร์โมน หรือสารตกค้างใดๆ ทั้งสิ้น

3. นมพร่องขาดมันเนย ( Skim milk หรือ Non Fat Milk )
คือ นมปราศจากไขมัน 0% ผ่านการทดสอบคุณอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้นมคุณภาพที่ดี ไม่มีจีเอ็มโอ ( GMO ) ไม่มียาปฏิชีวนะ ไม่มีฮอร์โมน ไม่มีสารเคมี

4. นมไขมันต่ำ หรือนมพร่องมันเนย ( Low Fat Milk )
คือ นมวัวที่ผ่านการแยกไขมันออกปราศจากแคลอรี่ เป็นนมไขมันต่ำเพียง 2 กรัมเท่านั้น เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร ลดความอ้วน ให้พลังงาน 89 กิโลแคลอรี่ ถ้าเทียบกับนมปกติสูงถึง 176 กิโลแคลอรี่ต่อแก้ว

5. นมพาสเจอร์ไรส์ ( Pasteurized Milk )
คือ นมวัวที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนแต่ไม่ได้ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ทั้งหมดในนม แต่มีจุดประสงค์เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียบาง โดยใช้ความร้อนไม่ต่ำกว่า 145 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที แล้วทำให้เย็นลง

6. นมปรุงแต่ง ( Flavoured Milk )
คือ การนำน้ำนมวัวมาผ่านกระบวนการผลิตโดยปรุงแต่งด้วยกลิ่น แต่งรส และวัตถุอื่นๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยและหลากหลายที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เช่น นมเปรี้ยวรสส้มช่วยเพิ่มจุลินทรีย์โปรไบโอติก นมช็อกโกแลต นมกล้วย นมสตรอเบอร์รี่ นมส้ม นมโอวัลติน และนมกาแฟ เป็นต้น

7. นมดิบ ( Raw Milk )
คือ น้ำนมดิบจากเต้านมวัวที่ยังไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรียและปราศจากสิ่งเจือปน

8. นมสเตอริไลซ์ ( Sterilized Milk )
คือ นมที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอย่างน้อย 4 วินาที และนำไปบรรจุในภาชนะที่สะอาดปิดผนึกสนิท

9. นมข้นจืด ( Condensed Milk )
คือ นมที่ผ่านขบวนการระเหยเอาน้ำบางส่วนออกไป ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ ทำให้นมเข้มข้นขึ้นเป็นสองเท่าของนมสด

10. นมข้นหวาน ( Sweetened Condensed Milk )
คือ นมที่เติมน้ำตาลลงไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น มีไขมันประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ น้ำตาล 45 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งถูกเก็บรักษาไว้โดยการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงหลังจากบรรจุเรียบร้อยแล้ว

11. นมผง ( Milk Powder )
คือ น้ำนมที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิระหว่าง 75 – 120 องศาเซลเซียส เสร็จแล้วก็นำมาผ่านกระบวนการระเหยไอน้ำออก ขั้นตอนสุดท้ายนำไปอบแห้งหลายครั้งจนเป็นผง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษานมไว้ได้นานขึ้น

12. นมเต็มมันเนย ( whole milk )
เป็น นมที่แทบจะไม่ผ่านการเติมแต่ง หรือลดทอนสิ่งใดออกไปจากนมวัว คุณค่าสารอาหารจึงใกล้เคียงกับน้ำนมที่เพิ่งรีดเสร็จใหม่ ๆ ประกอบไปด้วยไขมันนม 3.5 เปอร์เซ็นต์ น้ำ 88 เปอร์เซ็นต์ เนื้อนม 8.5 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตามการดื่มนมแม้จะช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง แต่ไม่ควรดื่มมากเกินไปควรดื่มไม่เกิน 3 แก้วต่อวัน นมเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าสารอาหารมากมายทั้งโปรตีน แคลเซียม วิตามิน ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ไอโอดีน และแลคโตส สำหรับผู้มีอาการแพ้นมวัวควรศึกษานมผง หรือนมกล่องที่สามารถใช้ทดแทน อาทิเช่น นมผึ้ง นมแพะ นมอัลมอนด์ นมถั่วเหลือง นมข้าวโพด เป็นต้น

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

กิมจิ

กิมจิ Kimchi ( 김치, MC: gimchi, MR: kimch’i ชิมเช ) คือ วิธีการถนอมอาหารด้วยการหมักพริกสีแดงและผักต่าง ๆ โดยทั่วไปจะเป็นผักกาดขาว เป็นอาหารเกาหลีประเภทผักดองที่อาศัยภูมิปัญญาก้นครัวของชาวเกาหลี ซึ่งนิยมรับประทานกิมจิเกือบทุกมื้อ และยังนำไปปรุงเป็นส่วนประกอบอาหารอีกหลายอย่าง เช่น ข้าวต้ม ข้าวสวย ซุป ข้าวผัด สตู บะหมี่ มาม่า จนถึงพิซซาและเบอร์เกอร์ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะมีรสเผ็ด เปรี้ยว และมีกลิ่นฉุน กิมจิอุดมด้วยวิตามิน ช่วยในการย่อยอาหาร

ประโยชน์ของกิมจิ

1. อุดมไปด้วย โปรไบโอติก ( Probiotics ) และแลคโตบาซิลลัส ( Lactobacillus ) ดีต่อระบบทางเดินอาหาร ช่วยในการขับถ่ายดีขึ้น
2. สามารถลดระดับไขมัน LDL และ Cholesterol ได้
3. มีวิตามินเอ ช่วยเรื่องการมองเห็น
4. วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และ Selenium ซึ่งกระตุ้น Glutatione ทำให้ผิวพรรณ
5. ป้องกันมะเร็งทางเดินอาหาร มะเร็งตับ มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งลำไส้เล็ก หรือมะเร็งลำไส้ใหญ่
6. ช่วยให้ดูอ่อนวัย และช่วยต้านอนุมูลอิสระ ( Antioxidants ) อีกด้วย
7. มีไฟเบอร์สูงช่วยลดน้ำหนัก
8. มีสารแคปไซซิน ( Capsiaicin ) ในพริก ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงานของร่างกาย
8. ป้องกันการเกิดโรคกระเพาะอาหาร
9. ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย
10. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของกิมจิ

กิมจิ ปริมาณ 100 กรัม ให้พลังงาน 30 แคลอรี่

วิธีทำกิมจิเกาหลีง่าย ๆ

สูตรกิมจิ และวิธีการทำกิมจิผักกาดขาว และผักต่าง ๆ

ส่วนผสม กิมจิ

• ผักกาดขาว ขนาดใหญ่ 5-6 หัว
• น้ำเกลือ ( ใส่เกลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำเปล่าประมาณ 1/2 ของอ่างผสมคนจนละลาย )
• เกลือ 2-3 ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3-4 ถ้วย
• หัวไชเท้า 2-3 หัว
• แครอท 1 หัว
• ต้นหอม 2 กำ
• กุยช่าย 1 กำ
• กระเทียม กลีบใหญ่ 10-12 กลีบ
• ขิง 1 แง่งเล็ก
• หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
• แอปเปิล 1/2 ลูก
• สาลี่เกาหลี 1/2 ลูก
• น้ำปลา 1 ถ้วย
• พริกเกาหลี ชนิดหยาบ 1-2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

การทำกิมจิ

1. ผ่าหัวผักกาดขาวแบ่งครึ่ง ล้างน้ำให้สะอาด โรยเกลือในแต่ละชั้นของผักกาดจนครบทุกชั้นแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และต้องคอยกลับผักทุก 1 ชั่วโมง พอครบเวลานำผักมาล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง บีบน้ำออกให้แห้ง และพักผักไว้ในตะกร้า
2. นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ส่วนผสมติดก้นและจับกันเป็นก้อน พอเริ่มร้อนให้ลดไฟลง พอแป้งเริ่มเหนียวใส่น้ำตาลทราย เร่งไฟเล็กน้อยเพื่อให้แป้งที่กวนขึ้นเงา ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. หั่นหัวไชเท้าเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแครอทเป็นเส้นยาวขนาดกว้างประมาณ 1/2 เซนติเมตร หั่นต้นหอมและใบกุยช่าย ยาว 2 นิ้ว
4. นำกระเทียม ขิง หอมหัวใหญ่ แอปเปิล สาลี่เกาหลี ปอกเปลือกและหั่นใส่ลงในที่ปั่น ปั่นให้ละเอียด เทลงในอ่างผสม ตามด้วยแป้งข้าวเหนียวที่เตรียมไว้
5. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกเกาหลี จากนั้นใส่หัวไชเท้า แครอท ต้นหอม และใบกุยช่ายที่หั่นไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
6. นำผักกาดขาวที่พักไว้มาทาซอสกิมจิให้ทั่ว เรียงใส่ในภาชนะ ถ้าต้องการให้กิมจิมีรสเปรี้ยวให้หมักนอกตู้เย็น 1 คืน แต่ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวให้นำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 2 อาทิตย์ แต่ถ้าอยากให้อร่อยต้องหมักประมาณ 2 เดือนขึ้นไป

เมนูกิมจิแนะนำ

• ซุปกิมจิ
• ข้าวผัดกิมจิ
• กิมจิผัดไข่
• อุด้งผัดกิมจิ
• มาม่าผัดกิมจิ
• ลาซานญ่าเกี๊ยวกิมจิ
• พิซซ่ากิมจิ
• เต้าหู้ผัดกิมจิ
• หมูผัดกิมจิ
• กิมจิออมเล็ต
• เต้าหู้ทรงเครื่องกิมจิ
• วุ้นเส้นผัดกิมจิ

กิมจิสามารถทานได้หลากหลายรูปแบบ ทานเป็นเครื่องเคียงอาหาร นำมาทำข้าวผัด นำมาทำซุป หรือ พิซซ่า มาม่า ก็ยังได้ กิมจิยิ่งกินยิ่งมีประโยชน์ อย่าลืมหากิมจิหรือลองทำกิมจิติดบ้านกันไว้ทานกันนะคะ

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

ผักชีล้อม

ผักชีล้อม ( water-dropwort , Oenanthe ) เป็น พืชล้มลุกมีกลิ่นหอมฉุนรสเผ็ดร้อนจัดอยู่ในตระกูลผักชี พบได้ตามทุ่งหญ้าในที่ราบชอบที่เปียกชื้นหรือบริเวณน้ำท่วมขัง เช่น ในแม่น้ำ หนองน้ำ ขยายพันธุ์โดยเมล็ด แยกกอ เป็นต้น

ลักษณะของผักชีล้อม

ผักชีล้อมเป็นพืชล้มลุกรสชาติคล้ายขึ้นฉ่าย ลำต้นสีเขียวผิวเป็นร่องลำต้นอวบน้ำสูงประมาณ 20 – 60 เซนติเมตร ใบแบบแขนงคล้ายขนนกแตกออกจากลำต้นสลับกันซ้ายขวาขอบใบหยักปลายแหลม ดอกมีก้านแตกออกระหว่างลำต้นและก้านใบเพื่อลองรับช่อดอกขนาดเล็กจำนวนมากสีขาวด้านบนประมาณ 10 – 20 ช่อ ผลเดี่ยวทรงรียาวขนาดประมาณ 3 เซนติเมตร เมื่อแก่แล้วจะแตกออกเป็น 2 ส่วน รากหรือเหง้าอยู่ใต้ดินขนาดเล็กออกรอบลำต้นและมีรากฝอยบริเวณปลายเหง้า 

ประโยชน์ของผักชีล้อม

ผักชีล้อมมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรด้านการรักษาโรคต่าง ๆ มากมายและเป็นที่ยอมรับกันอย่างแพร่หลาย ได้แก่

• ช่วยขับเหงื่อ
• ช่วยบำรุงปอด
• ช่วยขับเสมหะ
• ช่วยแก้หอบหืด
• ช่วยบำรุงเลือด
• ช่วยบำรุงหัวใจ
• ช่วยแก้อาการไอ
• ช่วยแก้อาการคลื่น
• ช่วยแก้อาการเจ็บคอ
• ช่วยดับพิษในร่างกาย
• ช่วยบำรุงรักษาสายตา
• ช่วยรักษาโรคเหน็บชา
• ช่วยรักษาโรคน้ำเหลืองไม่ดี
• ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้
• ช่วยบรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
• ช่วยปรับสมดุลให้ระบบทางเดินอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการผักชีล้อม

และใบที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ คลอโรฟิลล์คุณสมบัติต่อต้านสารพิษ และสารต้านอนุมูลอิสระจึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพ

เมนูอาหารจากผักชีล้อม

ผักชีล้อมมีประโยชน์ทางด้านอาหารได้ทั้งต้นอ่อน ยอดอ่อน ดอก เมล็ด นิยมนำมารับประทานเป็นผักสด ผักเคียง เช่น ลู่ ลาบ ยำ ส้มตำ น้ำพริก ใช้ใบผักชีล้อมตกแต่งจานอาหาร เพื่อดับกลิ่นคาว ลดความเลี่ยนของอาหารได้ดีที่สุด เมนูอาหารจากผักชีล้อม ได้แก่ ยำผักชีล้อม ผักชีล้อมชุบแป้งทอด

อย่างไรก็ตามผักชีล้อมถึงแม้จะมีประโยชน์มากมาย แต่ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดการระคายเคืองสำหรับคนแพ้ผักชีล้อม ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคัน ผดผื่นแดง เป็นต้น

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

โรคด่างขาว

โรคด่างขาว ( Vitiligo ) เป็น ภาวะแพ้ภูมิตัวเองเกิดจากเซลล์ที่ผลิตเม็ดสีเมลานินนั้นถูกทำลายหรือหยุดการทำงานอย่างถาวร ส่งผลให้เกิดจุดสีขาวทั้งขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่บนผิวที่ผิดปกติ ซึ่งสามารถเกิดได้กับคนทุกเพศ ทุกวัย ทุกเชื้อชาติและทุกสภาพสีผิว แต่โรคด่างขาวจะเห็นได้ชัดเจนในผู้ที่มีผิวคล้ำ สังเกตได้จากผิวหนังด่างขาว หรือมีจุดสีขาวบนผิวหนังเป็นหย่อม ๆ พบตามตำแหน่งต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น ใบหน้า คอ บนศีรษะ มือ เท้า แขน ขา และลำตัวเป็นต้น

โรคด่างขาวเกิดจากอะไร

โรคด่างขาวเกิดได้จากหลายสาเหตุส่วนใหญ่เกิดจาก

• มีประวัติครอบครัวเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง
• มีประวัติครอบครัวเป็นโรคด่างขาว ( พันธุกรรม )
• การบาดเจ็บที่ผิวหนัง เช่น การสัมผัสกับสารเคมี
• ความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน
• การถูกแดดเผาอย่างรุนแรง
• เป็นมะเร็งผิวหนัง

อาการของโรคด่างขาว

โรคด่างขาว มีลักษณะของจุดสีขาวบนผิวหนังเป็นหย่อม ๆ ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดใหญ่ มักปรากฏครั้งแรกที่ใบหน้า รอบดวงตา ปาก จมูก มือ อวัยวะเพศ และบริเวณรอบ ๆ ร่างกาย บางคนมีขนขาว เช่น ขนตา คิ้ว เครา หรือผมหงอกบนหนังศีรษะก่อนกำหนด รู้สึกคันและรู้สึกเจ็บปวด

วิธีรักษาโรคด่างขาว

แพทย์จะประเมินวิธีการรักษาโรคด่างขาวขึ้นอยู่กับอายุของผู้ป่วย และอาการทางผิวหนังมากน้อยเพียงใด มีวิธีรักษาดังนี้

• การทานยา เพื่อลดการอักเสบ และรักษาภูมิคุ้มกัน
• การทายา เพื่อกระตุ้นเซลล์สร้างเม็ดสีเมลานิน
• การฉายแสงด้วยรังสียูวีบี ( UVB ) เพื่อช่วยฟื้นฟูสีผิว
• การรักษาด้วยเลเซอร์ ทำให้เกิดการสร้างเม็ดสีผิวใหม่
• การทำศัลยกรรม หรือการผ่าตัดปลูกถ่ายผิวหนัง อาจอาจเป็นตัวเลือกสุดท้าย หากการรักษาด้วยแสงและยาที่ใช้กับผิวหนังไม่ได้ผล

โรคด่างขาวรักษาหายขาดได้หรือไม่

หลายคนสงสัยว่าโรคด่างขาว รักษาหายไหม แพทย์ยื่นยันแล้วว่าโรคด่างขาวไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ในผู้ป่วยบางรายที่มีอาการของโรครุนแรง แต่สามารถป้องกันไม่ให้มีอาการที่รุนแรงได้ เช่น การทาครีมกันแดด ใช้เครื่องสำอางปกปิดผิว รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ ไม่เครียด พักผ่อนให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ

โรคด่างขาวแม้ไม่เป็นอันตราย แต่หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่าความเครียดสะสมเป็นอีกสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคด่างขาวได้มักจะปรากฏตั้งแต่อายุยังน้อยประมาณร้อยละ 30 ของคนเป็นโรคด่างขาวส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิตประจำวัน บางรายเป็นโรคกลัวสังคม ขาดความมั่นใจ วิตกกังวล ประหม่า ไม่พูดคุยกับคนที่ไม่สนิท พบเห็นได้บ่อยในเด็กและวัยรุ่น

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

ว่านหางจระเข้

ว่านหางจระเข้ ( Aloe Vera ) คือ พืชสมุนไพรพบได้ทั่วไปตามธรรมชาติพบสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มโพลีฟีนอลที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เกิดจากการติดเชื้อในร่างกาย ว่านหางจระเข้าสดในน้ำยางมีสารแอนทราควิโนนซึ่งเป็นตัวช่วยสมอนแผล ลดการอักเสบ ว่านหางจระเข้มากกว่า 300 สายพันธุ์ ว่านห่างจระเข้สรรพคุณเป็นที่นิยมนำมาใช้ในการรักษาโรคผิวหนัง แผลไฟไหม น้ำร้อนลวก ผิวไหม้จากแสงแดด ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางบำรุงผิวหน้าผิวกาย สบู่ว่านหางจระเข้ทาหน้ารักษาสิว หรือนำเนื้อวุ้นของว่านหางจระเข้มามาทำเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นก็ได้

ประโยชน์ของว่านหางจระเข้

ว่านหางจระเข้สด อุดมไปด้วย Mannose และ Gibberellin ซึ่งมีกลไกการออกฤทธิ์ คุณสมบัติการรักษาทางยาสมุนไพรมากมาย ได้แก่

• ว่านหางจระเข้สรรพคุณ รักษาสิว ลดรอยดำรอยแดงจากสิวได้
• ช่วยฆ่าเชื้อ
• ช่วยเป็นยาระบาย
• ช่วยลดการอักเสบ
• ช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน
• ช่วยรักษาตาปลาบริเวณเท้า
• ช่วยบำรุงผิวพรรณทั่วร่างกาย
• ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว
• ช่วยลดรอยไหม้จากการฉายรังสี
• ช่วยป้องกันผิวหนังจากรังสี UV
• ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร
• ช่วยสมานแผล ทำให้แผลหายเร็วขึ้น
• ช่วยป้องกันความไวต่อแสงจากรังสียูวี
• ช่วยกระตุ้นการเกิดใหม่ของเซลล์เนื้อเยื่อ
• ช่วยรักษาแผลทั่วไป แผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก
• ช่วยยับยั้งการทำงานของเชื้อรา แบคทีเรียและไวรัส
• ช่วยป้องกันการเกิดรอยแผลเป็น ทำให้แผลเป็นแลดูจางลง
• ช่วยป้องกันการกลายพันธุ์ของดีเอ็นเอ ( DNA ) ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง
• ช่วยกระตุ้นไฟโบรบลาสต์ที่ผลิตคอลลาเจนและอิลาสตินทำให้ผิวยืดหยุ่น

ไม้ด่างว่านหางจระเข้ ราคาไม้ด่าง ว่านหางจระเข้แคระหาซื้อได้ที่ไหน

พืชอวบน้ำและเป็นไม้ฟอกอากาศขนาดเล็ก ลำต้นประมาณ 20 เซ็นติเมตร กำลังได้รับความนิยมในกลุ่มคนรักไม้ด่าง ราคาว่านห่างจระเข้ด่างค่อนข้างแพงหาซื้อได้ตามตลาดต้นไม้ทั่วไปปลูกเป็นไม้ประดับ ไม้สะสม ปลูกเพื่อจำหน่วย ว่านหางจระเข้ชอบแสงแดด และต้องการน้ำเพียงสัปดาห์ละครั้งดูแลง่าย

ลักษณะของว่านหางจระเข้

ว่านหางจระเข้ เป็นไม้ล้มลุกลำต้นเป็นข้อปล่องสีน้ำตาลสูงประมาณ 5 – 10 เซนติเมตร ใบทรงสามเหลี่ยมเรียวออกเป็นชั้นสลับกันยาวสูงประมาณ 25 – 40 เซนติเมตร ซึ่งมีตั้งแต่สายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่า 10 เซนติเมตรไปจนถึงขนาดใหญ่ เปลือกนอกสีเขียวอ่อนไปเข้ม มีจุดสีขาวทรงรียาวบนเปลือกด้านนอก เนื้อในมีวุ้นใสเป็นเมือกเหนียว ขอบใบหยักมีหนามแหลมคม ดอกจะออกใต้ใบมีก้านรองรับดอกตั้งขึ้นส่วนด้านบนจะมีช่อดอกออกเรียงกันจากเล็กไปหาใหญ่บานช่วงฤดูหนาว ดอกจะมีสีแตกต่างกันตามสายพันธุ์ เช่น เหลืองสลับแดง เหลือง ขาว ส้ม และแดง เป็นต้น

สูตรทำมาส์กหน้าว่านหางจระเข้น้ำมันมะพร้าวใช้เอง

ส่วนผสมอัตราส่วน 1: 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลว่านหางจระเข้สด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชามสำหรับผสม

วิธีทำมาส์กหน้าว่านหางจระเข้และน้ำมันมะพร้าว

• นำเจลว่านหางจระเข้สดผสมเข้ากับน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นบริสุทธิ์
• ใช้ช้อนคนส่วนผสมทั้งสองอย่างให้เข้ากันดี
• ใช้แปรงทามาส์กให้ทั่วใบหน้าลำคอ ปล่อยทิ้งไว้ 5-10 นาที (อย่างทิ้งไว้นานเกินไปอาจระคายเคืองต่อผิวได้)
• ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วใช้ผ้านุ่มๆเช็ดให้แห้ง
• ทามอยส์เจอไรเซอร์ปิดท้ายเพื่อบำรุงผิว

เมนูเด็ดที่คุณต้องร้องว้าว ทำจากว่านหางจระเข้สด

• ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว
• วุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ
• ว่านหางจรเข้ต้มน้ำตาล
• สมูทตี้น้ำว่านหางจระเข้
• ว่านหางจระเข้อบกรอบ
• ว่านหางจระเข้เชื่อม
• พล่าวุ้นว่านหางจระเข้ทะเล
• น้ำผลไม้ผสมเนื้อว่านหางจระเข้สด
• ชาเขียวผสมเนื้อว่านหางจระเข้

คุณค่าทางโภชนาการของว่านหางจระเข้สด

ว่านหางจระเข้ 100 กรัมให้พลังงาน 49 แคลอรี่

ว่านหางจระเข้ข้อควรระวัง

แม้ว่าว่านหางจระเข้สดจะมีสรรพคุณใช้งานที่หลากหลายคนส่วนใหญ่มักไม่มีอาการแพ้ บางคนแพ้ว่านหางจระเข้สดอาจเกิดการระคายเคืองหรืออาการแพ้ เช่น ทำให้เกิดผื่นแดง แสบร้อนบริเวณผิวหนัง หากคุณไม่แน่ใจว่าแพ้ว่านหางจระเข้หรือไหมควรทำการทดสอบทาบริเวณผิวอ่อน เช่น ข้อพับแขน ท้องแขน ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที แล้วเช็ดออกหากไม่พบอาการแสบร้อนก็แสดงว่าไม่แพ้ว่านหางจระเข้ Aloe vera

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม