เซียนท้อ
เป็นผลไม้เมืองร้อนใบเขียวชอุ่ม ผลไม้สีเหลืองเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญต่อสุขภาพ เช่น โพแทสเซียม ไนอาซิน วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก และใยอาหารผลเซียนท้อขนาดกลางหนึ่งผลมีประมาณ 135 แคลอรี จึงมีชื่อสามัญอื่นว่า ม่อนไข่ คือ Egg Fruit, Chesa, Canistel, Yellow sapote, Tiesa, Lawalu ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Pouteria campechiana (Kunth) Baehni ชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ท้อเขมร ทิสซา ลูกท้อพื้นบ้าน[3],[4] หมากป่วน เขมา ละมุดเขมร เซียนท้อ โตมา ละมุดสวรรค์[6]
ลักษณะทั่วไปของเซียนท้อ
- ต้น เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง สูงประมาณ 8 เมตร อาจสูงได้ถึง 27-30 เมตร เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เมตร ที่ลำต้นจะมียาง กิ่งอ่อนมีสีน้ำตาล[1],[2] ม่อนไข่เป็นผลไม้พื้นเมือง
- ใบ มีลักษณะเป็นรูปใบหอก ส่วนที่ปลายใบเรียวแหลม ใบกว้างประมาณ 4-7.5 เซนติเมตร ยาวประมาณ 11.25-28 เซนติเมตร ใบจะบางและเป็นมัน[1],[5]
- ดอก เป็นสีครีม มีกลิ่นหอม[1]
- ผล มีลักษณะกลมรี ที่ปลายผลมีจะงอย กว้างประมาณ 5-7.5 เซนติเมตร ยาวประมาณ 7.5-12.5 เซนติเมตร ผลสุกมีสีเหลืองสด ส่วนเนื้อจะมีลักษณะเหนียว เนื้อนิ่ม ในผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปรี มีสีดำ[1]
สรรพคุณของเซียนท้อ
- เปลือกต้น สามารถช่วยรักษาผดผื่นคัน[1]
- สามารถนำผลสุกมารับประทาน ช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้[1]
- สามารถใช้เปลือกต้นเป็นยารักษาอาการไข้ ตัวร้อน[1]
- สามารถใช้เมล็ดเป็นยาช่วยรักษาแผลเน่าเปื่อย[1]
ประโยชน์ของเซียนท้อ
- เนื้อไม้มีความละเอียด แข็งแรง สามารถใช้ทำไม้กระดาน, ใช้ในงานก่อสร้าง[5]
- นิยมนำผลมารับประทาน ชาวฟลอริดานิยมรับประทานกับพริกไทย, น้ำมะนาว, มายองเนส, เกลือ[1]
- สามารถนำผลมาทำขนมได้ เช่น คัสตาร์ด แพนเค้ก ทาร์ด แยม
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมให้พลังงาน 138.8 กิโลแคลอรี
| สารอาหาร | ปริมาณสารที่ได้รับ |
| วิตามินบี 1 | 0.17 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 2 | 0.0.1 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 3 | 3.72 มิลลิกรัม |
| วิตามินซี | 58.1 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 36.69 กรัม |
| เส้นใย | 0.10 กรัม |
| โปรตีน | 1.68 กรัม |
| ไขมัน | 0.13 กรัม |
| เถ้า | 0.90 กรัม |
| แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) | 0.32 มิลลิกรัม |
| น้ำ | 60.6 กรัม |
| ไลซีน | 84 มิลลิกรัม |
| ทริปโตเฟน | 28 มิลลิกรัม |
| ธาตุฟอสฟอรัส | 37.3 มิลลิกรัม |
| เมไธโอนีน | 13 มิลลิกรัม |
| ธาตุเหล็ก | 0.92 มิลลิกรัม |
| ธาตุแคลเซียม | 26.5 มิลลิกรัม |
แหล่งที่มา According to analyses made at the Laboratorio FIM de Nutricion in Havana. [5]
สั่งซื้อผลิตภัณฑ์อาหารทางการแพทย์ เนสท์เล่ ออรัลอิมแพค คลิ๊ก @amprohealth
เอกสารอ้างอิง
หนังสือผลไม้ 111 ชนิด: คุณค่าอาหารและการกิน (นิดดา หงส์วิวัฒน์และทวีทอง หงส์วิวัฒน์). “ม่อนไข่หรือทิสซา”.
วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี. “Pouteria campechiana”. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: en.wikipedia.org. [9 ม.ค. 2014].
GRIN (Germplasm Resources Information Network) Taxonomy for Plants. “Pouteria campechiana (Kunth) Baehni”. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: www.ars-grin.gov. [9 ม.ค. 2014]
วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี. “ม่อนไข่”. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: th.wikipedia.org. [9 ม.ค. 2014].
The New Crop Resource Online Program, Purdue University. “Canistel”. [ออนไลน์]. เข้าถึงได้จาก: www.hort.purdue.edu. [9 ม.ค. 2014].
อ้างอิงรูปจาก
1.https://www.flickr.com/photos/
