ความสำคัญของผักและผลไม้
สิ่งที่โดดเด่นอย่างมากสำหรับประเทศไทยเรานั้นก็ต้องเป็นเรื่องของผักและผลไม้ ที่ไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาไหน ฤดูอะไรก็มีผักดีๆ สดๆ ใหม่ๆ ผลไม้อร่อยๆ ให้เลือกกินกันได้ตลอดทั้งปี สลับหมุนเวียนกันแบบไม่ขาดสาย ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีอย่างมากสำหรับคนไทยที่จะมีวิตามินต่างๆ จากผักและผลไม้นั้นข่วยสร้างสุขภาพที่ดี เพิ่มความแข็งแรงของร่ายกายได้อย่างดี ช่วยทั้งระบบการย่อยอาหาร บำรุงส่วนต่างๆ ของร่างกาย
จำปาดะ ผลไม้รสหวานของภาคใต้ ช่วยบำรุงร่างกาย รักษามะเร็งและไข้มาลาเรียได้
จำปาดะ
จำปาดะ (Champedak) เป็น ผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีลักษณะคล้ายกับขนุนแต่มีผลขนาดเล็กกว่า เป็นผลไม้ที่ไม่ค่อยได้ยินบ่อยนัก มีรสชาติหวานอร่อยและมี...
ตะลิงปลิง ผลไม้รสเปรี้ยวจากถิ่นใต้ ช่วยดับพิษร้อนของไข้และบำรุงกระเพาะอาหาร
ตะลิงปลิง
ตะลิงปลิง (Averrhoa bilimbi) เป็น ไม้เขตร้อนที่มีลักษณะคล้ายกับมะเฟือง เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่นิยมทางภาคใต้ คนไทยส่วนมากไม่ค่อยได้ยินชื...
ถั่วฝักยาว มีสรรพคุณมากกว่าที่คิด ช่วยแก้ตกขาว บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
ถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาว (Yard long bean) เป็น ผักที่นิยมอย่างมากในเอเชียรวมถึงในประเทศไทย เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายอย่างโดยเฉพาะอาหารขึ้นชื่อของ...
ทุเรียนเทศ ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่ช่วยต้านมะเร็งได้
ทุเรียนเทศ
ทุเรียนเทศ หรือเรียกกันว่า “ทุเรียนน้ำ” (Soursop) เป็น ผลที่มีลักษณะคล้ายทุเรียน เชื่อว่าคนไทยทุกคนต้องรู้จักทุเรียนแต่ยังไม่รู้จักท...
ผักกระเฉด มีแคลเซียมสูง ช่วยบำรุงร่างกายและเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
ผักกระเฉด
ผักกระเฉด (Water mimosa) เป็น ผักที่มีรสชาติอร่อยเมื่อนำมาปรุงและผัดน้ำมันหอยหรือเมนูยอดฮิตที่ชื่อว่า “ผัดผักกระเฉดไฟแดง” เป็นผักที่ใ...
ผักบุ้ง ผักยอดฮิตของคนไทย ช่วยบำรุงสายตา รักษาตาต้อ ตาฝ้าฟาง ตาแห้ง
ผักบุ้ง
ผักบุ้ง (Water Morning Glory) เป็น ผักยอดฮิตชนิดหนึ่งสำหรับคนไทย โดยเฉพาะเมนู “ผัดผักบุ้งไฟแดง” ซึ่งเป็นเมนูพื้นฐานของร้านอาหารทั่วไป เ...
ชะพลู เมนูเด็ดเมื่อทานกับหมูย่าง ช่วยขับลม ขับเสมหะ รักษาเบาหวานได้ด้วย
ชะพลู
ชะพลู (Chaplu) เป็น พืชที่หาได้ง่าย มักจะนิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารมากมายหลายเมนูโดยเฉพาะ “หมูย่างใบชะพลู” ซึ่งเป็นเมนูที่โด่งดังอย...
ผักกาดขาว ผักยอดนิยมทั่วไป มีกากใยสูง ช่วยย่อยอาหารและแก้อาการท้องผูก
ผักกาดขาว
ผักกาดขาว (Chinese Cabbage) เป็น ผักยอดนิยมสำหรับคนทั่วโลก มีเส้นใยสูงและมีรสชาติดีเมื่อนำมาปรุง เป็นผักที่พบได้ทั่วไปและรับประทานง่า...
มะตูม ยาดีสำหรับการขับถ่ายติดขัด ช่วยแก้หวัดและบำรุงร่างกาย
มะตูม
มะตูม (Aegle marmelos) เป็น พืชผลไม้ที่คนทั่วไปรู้จักหรือเคยได้ยินกันอย่างแน่นอน ส่วนมากมักจะพบมะตูมในรูปแบบของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สาม...
มะเขือพวง ต้านมะเร็ง ต้านไวรัส ลดไขมันและบำรุงไต
มะเขือพวง
มะเขือพวง (Turkey berry) เป็น พืชผักที่ใช้เป็นส่วนประกอบในน้ำพริกมากมายโดยเฉพาะในน้ำพริกกะปิ ซึ่งเป็นน้ำพริกที่คนไทยชื่นชอบ ถือเป็นมะ...
มะไฟ ผลไม้รสเปรี้ยวอมหวาน ช่วยกระตุ้นคอลลาเจน แก้ไขมาลาเรีย บรรเทาอาการไอ
มะไฟ
มะไฟ (Burmese grape) เป็นผลที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน มีหลากหลายสายพันธุ์และมักจะนิยมทานในรูปแบบของผลไม้และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมากกว่าที่จะนำไ...
ลูกหว้า ผลไม้สรรพคุณเกินคาด ต้านโรคร้ายอย่างเบาหวาน มะเร็ง หัวใจ
ลูกหว้า
ลูกหว้า (Jambolan plum) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยคุ้นหูสักเท่าไหร่ คนที่รู้จักส่วนมากมักจะเป็นคนที่อยู่กับสวนหรือคนที่สนใจเรื่องผลไม...
แตงไทย ช่วยบำรุงผิว กำจัดสิวและริ้วรอย เหมาะกับสาว ๆ ที่อยากสวยใส
แตงไทย
แตงไทย (Muskmelon) เป็น ผลไม้ที่มีขายตามท้องตลาด เป็นผลไม้ที่มักจะรับประทานจิ้มกับน้ำพริกหรือนำไปดอง เป็นส่วนประกอบของของหวานและนำมาคั้น...
สะตอ กลิ่นแรงแต่เป็นยาระบายชั้นดี แถมป้องกันเบาหวานได้ด้วย!
สะตอ
สะตอ ( Bitter bean ) เป็นผักสมุนไพรที่นิยมอย่างมากในประเทศไทย แต่สะตอจะมีกลิ่นเหม็นเขียวอย่างรุนแรง คนไทยบางคนชอบทานสะตอกันเป็นอย่างมาก แล...
รู้หรือไม่ เพกามีสรรพคุณเป็นยาที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วนของต้น
เพกา
เพกา (Broken Bones Tree) เป็น สมุนไพรชนิดหนึ่งที่ไม่ค่อยคุ้นหูคนทั่วไปนัก แต่สรรพคุณของเพกานั้นมีมากมายจนน่าตกใจ ซึ่งคนไทยมักจะนิยมรับประท...
พริก เครื่องเทศที่ทุกคนต้องรู้จัก รสจัดจ้านเผ็ดร้อนแต่สรรพคุณเยี่ยมยอด
พริก
พริก (Chili ) เป็น พืชที่ทุกคนบนโลกต้องรู้จัก โดยเฉพาะคนไทยที่รับประทานพริกเป็นส่วนประกอบของอาหารเป็นประจำ ถือเป็นเครื่องเทศที่สำคัญอย่างม...
แมงลัก สมุนไพรสำหรับคนลดน้ำหนัก แถมช่วยเรื่องการขับถ่ายคล่องอีกด้วย!
แมงลัก
แมงลัก (Sweet basil) คือพืชที่มีทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกาย ขึ้นอยู่กับปริมาณและคุณภาพของแมงลักที่นำมารับประทาน สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได...
ประโยชน์ของหัวปลี และเมนูอาหารจากหัวปลีกล้วย
หัวปลี
หัวปลี หรือ ปลีกล้วย ( Banana flower ) คือ ส่วนที่เป็นดอกของต้นกล้วย ซึ่งกล้วยทุกสายพันธุ์เมื่อเจริญเติบโตเต็มจะเริ่มออกปลี หรือหัวปลี ซ...
ผักวอเตอร์เครส สลัดน้ำ สมุนไพรพื้นบ้านป้องกันมะเร็ง
ผักวอเตอร์เครส
ผักวอเตอร์เครส (Watercress) คือ ผักใบเขียวที่มีสารอาหารมากมายจัดอยู่ในวงศ์กะหล่ำปลี มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Nasturtium officinal...
มะม่วงหาวมะนาวโห่ ผลไม้รสเปรี้ยวฆ่ามะเร็งและเนื้องอก
มะม่วงหาวมะนาวโห่
มะม่วงหาวมะนาวโห่ ( Karanda ) คือ ผลไม้ของชาวอินเดีย ซึ่งพบได้ทั่วไปในพื้นที่แห้งแล้งของประเทศอินเดีย มีการเพาะปลูกเป็นผลไม้ม...
สรรพคุณและประโยชน์ของพุทราจีน
พุทราจีน มีประโยชน์ใช้รักษาโรคนอนไม่หลับได้
พุทราจีน ( Jujube ) เป็น ทั้งผลไม้ อาหาร และสมุนไพร ลักษณะเป็นไม้พุ่มต้นขนาดเล็ก ใบทรงรี ผล
เล็กกล...
กระเจี๊ยบเขียว ผักพื้นบ้านแหล่งแคลเซียมจากธรรมชาติ
กระเจี๊ยบเขียว
กระเจี๊ยบเขียว ( Okra ) คือ พืชล้มลุกขนาดกลางพันธุ์ฝักสีเขียวที่กินได้นิยมนำมาปรุงเป็นอาหาร ฝักอ่อนมีรสชาติหวาน กรอบอร่อย ส่วนฝั...
ผักเคล ราชินีแห่งผักใบเขียว
ผักเคล
ผักเคล ( Kale ) หรือ ผักคะน้าใบหยิก มักถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งผักใบเขียว" คะน้าใบหยิกกำลังได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในทวีปยุโรป เน...
ผักชีล้อม ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
ผักชีล้อม
ผักชีล้อม ( water-dropwort , Oenanthe ) เป็น พืชล้มลุกมีกลิ่นหอมฉุนรสเผ็ดร้อนจัดอยู่ในตระกูลผักชี พบได้ตามทุ่งหญ้าในที่ราบชอบที่เปียก...
พริกชี้ฟ้า ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
พริกชี้ฟ้า
พริกชี้ฟ้า ( Cayenne Pepper ) เป็น พืชผักมีชื่อวิทยาศาสตร์ Capsicum annuum อยู่ในวงศ์ตระกูล Solanaceae พริกชี้ฟ้าพบได้ทั่วไปทุกภูมิภ...
พริกหยวก ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
พริกหยวก
พริกหยวก ( Green Pepper ) เป็น พืชที่กินผลอายุสั้น มีรสเผ็ดไม่มาก ซึ่งรสเผ็ดได้จากสารแคปไซซิน ( Capsaisin ) อยู่ที่รกตามบริเวณที่มีเมล...
ผักเชียงดา ( จินดา ) ต้านเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือด
ผักเชียงดา คือ
ผักเชียงดา ( Gymnema ) คือ พืชไม้เถาเลื้อย มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Gymnema inodorum ( Lour. ) Decne. เป็นผักพื้นบ้านที่พบมากในภา...
มะละกอผลไม้ดีท็อกซ์ เพื่อการลดน้ำหนักไม่ทำร้ายสุขภาพ
มะละกอ คือ
มะละกอ ( Papaya ) คือ มะละกอเป็นผลไม้มีเนื้อนุ่มสีเหลืองส้ม รสหวานสามารถกินได้ทั้งผลดิบ ผลสุก ผลไม้ชนิดนี้อยู่ในวงศ์ Caricaceae มีลั...
สับปะรด ผลไม้มหัศจรรย์ช่วยป้องกันโรคไต สร้างภูมิคุ้มกัน
สับปะรด คือ
สับปะรด ( Pineapple) เป็น พืชล้มลุกมีลำต้นเดี่ยวกลม ๆ อยู่ใต้ดิน ทรงพุ่มใหญ่ เปลือกแข็งและเหนียว มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ananas comosu...
โกจิเบอร์รี่ ( เก๋ากี้ ) ช่วยลดน้ำตาลในเลือด บำรุงสายตา
โกจิเบอร์รี่ ( เก๋ากี้ ) คือ
ผลโกจิเบอร์รี่ ( Goji Berry ) หรือ เก๋ากี้ ( Wolfberry ) คือ ผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุดในโลก มีชื่อในภาษ...
