ลูกเดือย
ลูกเดือย ชื่อสามัญ Adlay, Adlay millet, Job’s tears
ลูกเดือย ชื่อวิทยาศาสตร์ Coix lacryma-jobi L. จัดอยู่ในวงศ์หญ้า ( POACEAE หรือ GRAMINEAE ) และอยู่ในวงศ์ย่อย PANICOIDE
ลูกเดือย ( Millet ) เป็น ธัญพืชประเภทคาร์โบไฮเดรตอยู่ในตระกูลเดียวกับข้าว มีต้นกำเนิดมาจากทางเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นพืชเศรษฐกิจในประเทศไทยพบว่าปลูกกันมากทางภาพเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของบ้านเรา ลูกเดือยที่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เพราะอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกาย อย่างเช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส โดยเฉพาะวิตามินบี 1 ที่มีปริมาณสูงมาก นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนหลายชนิดที่สูงกว่าความต้องตามมาตรฐานขององค์การอนามัยโลก เช่น กรดกลูตามิก ลิวซีน อะลานีน โปรลีน วาลีน ฟินิลอะลานีน ไอโซลิวซีน อาร์จีนีน เป็นต้น และยังมีกรดไขมันจำเป็นชนิดที่ไม่อิ่มตัว อย่างเช่น กรดลิโนเลอิก กรดโอเลอิก และกรดไขมันชนิดอิ่มตัว อย่างเช่น ปาลมิติกและสเตียริก อีกด้วย
ประโยชน์และสรรพคุณของน้ำมันลูกเดือยสกัดเย็น
- บำรุงเส้นผมให้ดกดำเป็นเงางาม
- ช่วยในการขับปัสสาวะ
- เป็นอาหารบำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง
- ใช้เป็นยาอายุวัฒนะ
- ช่วยบำรุงสมอง
- ช่วยแก้อาการนอนไม่หลับ
- ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย เมื่อยล้า
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
- ช่วยป้องกันโรคเบาหวาน
- ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง
- ช่วยยับยั้งการเกิดเนื้องอก
- ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- แก้อาการปวดข้อ
- ช่วยบำรุงไต
- ช่วยบำรุงปอด
- ช่วยบำรุงม้าม
- แก้อาการสตรีตกขาวมากกว่าปกติ
- ช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน
- ช่วยแก้ร้อนใน
- ช่วยแก้อาการคลื่นไส้อาเจียน
- ใช้อมบ้วนปากล้างพิษ
- ใช้นวดลดอาการปวดเก๊าท์ เอ็นตึง ข้อบวม
ปัจจุบันน้ำมันลูกเดือยสกัดเย็นมีจำหน่ายตามท้องตลาดกันอย่างแพร่หลาย คือ น้ำมันที่ได้สกัดมาจากลูกเดือย โดยไม่ผ่านความร้อนและไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีใดๆทั้งสิ้น ซึ่งน้ำมันลูกเดือยที่ผ่านการกรองแล้งจะมีลักษณะใส มีสีเหลือง ไม่มีตะกอน และสามารถรับประทานได้
บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม