- พริกชี้ฟ้า ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
- ไข่ โปรตีนช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก
- ผักเคล ราชินีแห่งผักใบเขียว
- ไก่ แหล่งโปรตีนที่สำคัญต่อร่างกาย
- ประโยชน์ของเมล็ดฟักทองที่ไม่ควรมองข้าม
- มันเทศหรือมันม่วง ทําเมนูอะไรได้บ้าง
- 14 สุดยอดอาหารที่คุณควรกิน เพื่อลดความเครียด
- อาหารผู้ป่วยหลังการผ่าตัด คืออะไร
- อาหารโปรตีนสูงทางเลือกใหม่ สำหรับผู้ป่วยผ่าตัด ฉายแสง เคมีบำบัด
- บุก สารสกัดกลูโคแมนแนนช่วยลดน้ำหนักป้องกันท้องผูก
- แอปเปิ้ลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- พริกหยวก ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
- ผักเชียงดา ( จินดา ) ต้านเบาหวาน ลดระดับน้ำตาลในเลือด
- มะกอกป่า ( Hog plum ) สรรพคุณและประโยชน์
- ผักติ้ว ผักพื้นบ้าน ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งตับ
- มะละกอผลไม้ดีท็อกซ์ เพื่อการลดน้ำหนักไม่ทำร้ายสุขภาพ
- หม่าล่า มีดีอย่างไร
- สับปะรด ผลไม้มหัศจรรย์ช่วยป้องกันโรคไต สร้างภูมิคุ้มกัน
- ควินัว ( Quinoa ) ธัญพืชซุปเปอร์ฟู้ด ป้องกันมะเร็งและเบาหวาน
- ส้มโอ ( Pomelo ) แคลอรี่ต่ำ กินยังไงก็ไม่อ้วน
- ประโยชน์ของอินทผลัม ( Date Palm )
- ผลไม้ที่กินเพื่อลดน้ำหนักเหมาะสำหรับคนอ้วน
- ฟักข้าว ( Gac fruit ) กินยังไงให้ได้ประโยชน์
- คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้
- คุณค่าสารอาหารจากผลไม้ 100 กรัม ส่วนที่กินได้
- วิตามินและสารอาหารในผัก 100 กรัมส่วนที่กินได้
- ประโยชน์ของ บร็อคโคลี ( Broccoli )
- พืชผักสมุนไพร ที่ใช้ลดน้ำตาล
- ประโยชน์จากถั่วลูกไก่ ( Chick Pea )
- 4 สุดยอด ผัก ผลไม้ต้านมะเร็ง
- คุณประโยชน์ของ ถั่วแดงหลวง ( Kidney Bean )
- ประโยชน์ของพริกระฆังหรือพริกหวาน ( Bell Pepers )
- สรรพคุณของถั่วแขก ( String Bean )
- ทำลายอนุมูลอิสระด้วย ถั่วบราซิลช่วย ( Pinto Peanut )
- ถั่วขาว ( Navy Bean ) ตัวช่วยในการลดน้ำหนัก
- หอยเป๋าฮื้อ ( Abalone ) กินแล้วดีอย่างไร ?
- ประโยชน์และสรรพคุณของปลากะตักหรือปลาจิ้งจั้ง ( Anchovy )
- อะโวคาโดมีสารอาหารอะไรบ้างนะ? ( Avocado )
- อัลมอนด์มีแคลเซียมสูงขนาดไหนกันนะ? ( Almonds )
- ผลไม้อบแห้ง อันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?
- ประโยชน์ดี ๆ จากอาร์ติโชค ( Artichoke )
- คุณประโยชน์ของแอปเปิ้ล ( Apple Benefits )
- การกินไข่ทำให้คอเลสเตอรอลสูงใช่หรือไม่?
- ประโยชน์ของแอปริคอต ( Apricot )
- ผักเซเลอรี่ ( Celery ) คืออะไร
- ประโยชน์ของกะหล่ำปลี ( Cabbage )
- กะหล่ำดอก ( Cauliflower )
- ประโยชน์ของกล้วยหอม ( Banana )
- เกรฟฟรุต ( Grapefruit )
- เคล็ดลับการรับประทานอาหารก่อน ระหว่าง และหลังการรักษาในผู้ป่วยมะเร็ง
- สรรพคุณและประโยชน์ของ มะเขือเทศ ( Tomato )
- มะม่วง ( Mango ) อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร
- สารอาหารมหัศจรรย์ในมัลเบอร์รี่ ( Mulberry )
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร
- ฝรั่ง ( Guava ) มีที่มาอย่างไร ทำไมถึงเรียกว่าฝรั่ง
- แก้วมังกร ผลไม้เสริมสุขภาพและความงาม ( Dragon Fruit )
- ประโยชน์และคุณค่าสารอาหารจาก เสาวรส ( Passion Fruit )
- ประโยชน์ของส้มและสรรพคุณของส้ม ( Orange )
- ประโยชน์ของสตรอว์เบอร์รี ( Strawberry )
- สรรพคุณและประโยชน์ของมะขามมีอะไรบ้าง ( Tamarind )
- ฟักทอง ( Pumpkin ) สรรพคุณและประโยชน์ของฟักทอง
- ใบโอบะหรือใบชิโสะ ( Green Shiso ) กับคุณค่าทางโภชนาการ
- ขี้เหล็กและประโยชน์ของขี้เหล็ก ( Thai Copper Pod )
- ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ( Oats )
พริกชี้ฟ้า
พริกชี้ฟ้า ( Cayenne Pepper ) เป็น พืชผักมีชื่อวิทยาศาสตร์ Capsicum annuum อยู่ในวงศ์ตระกูล Solanaceae พริกชี้ฟ้าพบได้ทั่วไปทุกภูมิภาคของประเทศไทย จัดเป็นไม้ทรงพุ่มขนาดเล็กสูงประมาณ 50 – 100 เซนติเมตร อายุ 1-3 ปี มีรสชาติเผ็ดปานกลางขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด เจริญเติมโตได้ดีในดินร่วนปนทรายชอบแสงแดด ควรปลูกห่างกัประมาณ 50 x 50 เซนติเมตร เก็บผลผลิตพริกชี้ฟ้าได้ประมาณ 2-3 เดือน พริกชี้ฟ้าจะมีราคาแพงมากในหน้าแล้งระหว่างเดือน เมษายน – พฤษภาคม ของทุกปี โดยเฉพาะพริกชี้ฟ้าแดงราคาพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 150 – 400 บาท
ลักษณะของพริกชี้ฟ้า
พริกชี้ฟ้ามีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้พุ่มลำต้นเดี่ยวแตกกิ่งกานออกรอบ ๆ ลำต้น กิ่งแก่มีสีน้ำตาล ใบเดี่ยวเรียวยาวปลายใบแหลมฐานใบสอบ ขอบใบเรียบ ดอกเดี่ยวชี้ขึ้นออกดอกตามตาใบส่วนยอดมี 5 กลีบ ออกดอกตลอดปี ผลทรงกลมยาว ปลายเรียวแหลม โค้งงอ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบของพริกชี้ฟ้ามีสีเขียวเข้ม ผลสุกมีสีแดง ภายในผลกลวงมีแกนกลาง จะมีเมล็ดกลมแบนเล็ก ๆ สีเหลืองอ่อนเกาะแกนอยู่มากมาย ราก เป็นระบบรากแก้ว มีลักษณะกลมๆ แทงลึกลงในดิน มีรากแขนงและรากย่อย รากออกตามรอบๆลำต้น มีสีน้ำตาล
ประโยชน์ของพริกชี้ฟ้า
พริกชี้ฟ้าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสูงโดยเฉพาะวิตามินซี เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยให้ผิวใส เนียน นุ่มลื่นอย่างเป็นธรรมชาติ และที่สำคัญมีสรรพคุณทางยาสมุนไพรมากมาย ได้แก่
- ช่วยป้องกันโรคหวัด
- ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง
- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดกรดในกระเพาะ
- ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ช่วยทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น
- ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง
- ช่วยปรับระดับ และควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
- ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ลดการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหาร และการย่อยอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการพริกชี้ฟ้า
พริกชีฟ้า 100 กรัม ให้พลังงาน 129 แคลอรี
สารอาหาร | ปริมาณสารอาหาร |
น้ำ | 63.8 เปอร์เซ็นต์ |
ไขมัน | 0.5 กรัม |
โปรตีน | 1.5 กรัม |
เส้นใย | 2.2 กรัม |
วิตามินซี | 204 มิลลิกรัม |
วิตามินเอ | 1917 หน่วยสากล |
วิตามินบี1 | 0.07 มิลลิกรัม |
วิตามินบี2 | 0.01 มิลลิกรัม |
วิตามินบี3 | 0.1 มิลลิกรัม |
แคลเซียม | 103 กรัม |
ฟอสฟอรัส | 27 มิลลิกรัม |
เหล็ก | 0.5 กรัม |
คาร์โบไฮเดรต | 29.8 กรัม |
เมนูอาหารจากพริกชี้ฟ้า
- ส้มตำ
- แกงป่าไก่
- ไข่เจียวพริกชี้ฟ้า
- น้ำพริกตาแดง
- ผัดกระเพราหมูสับ ไก่ กุ้ง ปลาหมึก
- ผัดคะน้าหมูกรอบ
- ผัดพริกแกงถั่ว
พริกชีฟ้าอยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน นิยมนำมาประกอบอาหารคาวช่วยให้มีรสชาติเผ็ดร้อน มีกลิ่นหอม ใช้เป็นเครื่องปรุงในเมนูรสจัดมากมายใช้ได้ทั้งพริกชี้ฟ้าเขียว และพริกชี้ฟ้าแดง เพียงแค่ทานพริกชี้ฟ้าอย่างเป็นประจำดีต่อสุขภาพยังสามารถลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งและโรคหัวใจได้อีกด้วย
บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม