ระกำ
ระกำ (Salacca) เป็นพืชตระกูลปาล์มและอยู่ในสกุลเดียวกับสละ เป็นพืชที่ทำรายได้ให้เกษตรกร เฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดตราด เป็นที่รู้จักในนาม “ร ะ กำ หวานเมืองตราด” ราคาจะขึ้นอยู่กับคุณภาพ ซึ่งผลไม้เปลือกหนามชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Salacca wallichiana Mart. อยู่ในวงศ์ปาล์ม
ลักษณะ
- ต้น เป็นต้นหรือเหง้าเตี้ย ยอดจะแตกเป็นกอ ผลออกเป็นกระจุกแบบทะลาย หนึ่งทะลายประมาณ 2-5 กระปุก ที่ลำต้นมีหนามยาวประมาณ 1 นิ้ว
- ใบ ยาวเป็นทางลักษณะยาว 2-3 เมตร
- ผล ที่เปลือกจะมีหนามเล็ก ๆ หนึ่งผลจะมี 2-3 กลีบ ผลดิบมีรสฝาดและเปรี้ยว ผลสุกมีรสเปรี้ยวอมหวาน เนื้ออ่อน ฉ่ำน้ำ กลิ่นหอม ลักษณะจะคล้ายสละ แต่ผลจะป้อมกว่า เมล็ดใหญ่กว่า เนื้อมีสีแดงอมส้มหน่อย ๆ ถ้าเป็นสละเนื้อจะมีสีเหลืองอ่อน ๆ และจะมีเนื้อ 1-2 กลีบ
คนไทยโบราณจะไม่นิยมปลูกในบ้าน เพราะไม่เป็นมงคล สาเหตุคงเป็นเพราะชื่อไม่เป็นมงคล เชื่อว่าถ้าปลูกในบ้านจะทำให้ผู้อยู่อาศัยได้รับความชอกช้ำใจตลอดเวลา
สรรพคุณของระกำ
- แก่นสามารถช่วยรักษาเลือดและรักษากำเดาได้
- แก่นสามารถช่วยรักษาอาการไข้สำประชวรได้
- สามารถช่วยทำให้เจริญอาหาร
- สามารถบรรเทาอาการกระหายน้ำได้
- ช่วยการย่อยอาหารได้
- ผลหรือแก่น สามารถใช้เป็นยาขับเสมหะได้
- นำมารับประทาน ใช้เป็นยารักษาอาการไอ
ประโยชน์ของระกำ
- ไม้ของต้นเอาหนามสามารถนำไปกั้นทำเป็นฝาบ้านได้
- สามารถใช้รับประทานเป็นผลไม้หรือทำของหวานได้
- เนื้อไม้อ่อนนุ่มและมีความหยุ่น สามารถนำมาทำเป็นจุกขวดน้ำ ทำของเล่น เพราะสามารถลอยน้ำได้ ใช้เป็นเครื่องประกอบดอกไม้
- มีรสเปรี้ยวสามารถนำมาปรุงอาหารได้
- นำผิวมาสกัดเป็นน้ำมัน
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม ให้พลังงาน 51 กิโลแคลอรี
| สารอาหาร | ปริมาณสารที่ได้รับ |
| วิตามินบี 1 | 0 มิลลิกรัม |
| วิตามินบี 2 | 0.2 มิลลิกรัม |
| วิตามินซี | 6 มิลลิกรัม |
| ไขมัน | 0.1 กรัม |
| โปรตีน | 0.5 กรัม |
| ธาตุเหล็ก | 0.4 มิลลิกรัม |
| ธาตุฟอสฟอรัส | 18 มิลลิกรัม |
| ธาตุแคลเซียม | 8 มิลลิกรัม |
ข้อมูลจาก
สถาบันวิจัยและพัฒนามหาวิทยาลัยราชภัฏลำปาง
สั่งซื้ออาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วย เนสท์เล่ ออรัลอิมแพค คลิ๊ก @amprohealth
แหล่งอ้างอิง
หนังสือผลไม้ 111 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน (ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์, นิดดา หงษ์วิวัฒน์)
เว็บไซต์มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
