มารัง
ม า รั ง เป็นพืชพื้นเมืองในเกาะบอร์เนียว เกาะปาลาวัน และเกาะมินดาเนา ในฟิลิปปินส์พบกระจายพันธุ์ในมินโดโร เกาะมินดาเนา บาซิลัน และคาบสมุทรซูลู ในเกาะบอร์เนียว ชื่อภาษาอังกฤษ Timadang, Breadfruit cousin, Madang, Terap, Green pedalai, Marang, Johey oak ชื่อทางวิทยาศาสตร์ Artocarpus odoratissimus ชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ เช่น ตีมาดัง เปอดาไลเขียว ตารับ มาดัง เตอรับ เป็นผลไม้พื้นเมือง เป็นที่นิยมมากในประเทศฟิลิปปินส์ตอนใต้ และที่เกาะมินดาเนา เกาะปาลาวัน เกาะบอร์เนียว ผลมีลักษณะคล้ายจำปาดะ สาเก ขนุน
ลักษณะ
- ต้น สูงได้ถึง 25 เมตร สามารถรับประทานผลได้
- ผลมีสีเขียว ผลสุกมีสีเหลือง กลิ่นหอม เนื้อมีลักษณะคล้ายขนุน แต่ยวงใหญ่กว่า เนื้อมีสีขาว ถ้าแกะแล้วต้องรับประทานทันที เนื่องจากถ้าปล่อยทิ้งเอาไว้จะทำให้รสชาติเปลี่ยนและมีสีดำ
- เมล็ดนำไปต้มหรืออบแล้วนำมารับประทานได้
ประโยชน์ของมารัง
- เป็นแหล่งพลังที่ดี จึงเหมาะมากสำหรับผู้ที่ออกกำลังกายและนักกีฬา
ข้อควรระวัง : มีน้ำตาลสูง ไม่แนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทาน
คุณค่าทางโภชนาการ
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม
| สารอาหาร | ปริมาณสารที่ได้รับ |
| วิตามินซี | 30 มิลลิกรัม |
| ธาตุเหล็ก | 2.1 มิลลิกรัม |
| ธาตุแคลเซียม | 15 มิลลิกรัม |
| ธาตุฟอสฟอรัส | 35 มิลลิกรัม |
| โปรตีน | 0.8-1.47 กรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 32.4 กรัม |
| น้ำ | 65.7-84.2 กรัม |
| ไขมัน | 0.2-0.3 กรัม |
| เส้นใย | 0.6-0.77 กรัม |
เมล็ดมีโปรตีนมากกว่าเมล็ดของผลไม้ชนิดอื่น
ข้อมูลจาก Philippine Medicinal Plants
สั่งซื้ออาหารทางการแพทย์ เนสท์เล่ ออรัลอิมแพค คลิ๊ก @amprohealth
แหล่งที่มา
วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (EN), www.stuartxchange.com
อ้างอิงรูปจาก
1.https://www.seedsdelmundo.com/
2.https://lahatdito.com.ph/product/
