ธุรกิจเดลิเวอรี่ตอบโจทย์ทุกความสะดวก รวดเร็วดีจริงหรือไม่

เดลิเวอรี่

เดลิเวอรี่ (Delivery) คือ บริการจัดส่งถึงที่ เมื่อสั่งสินค้า/บริการจัดส่งให้ในทันที เช่น จัดส่งดอกไม้ อาหาร เครื่องดื่ม และสินค้าต่างๆอีกมากมาย ช่วยเพิ่มความสะดวกสบายในชีวิตประจำวันของคนยุคนี้ โดยไม่ต้องเสียเวลาเดินทางไปแต่ละร้านด้วยต้นเอง หรือบางร้านอาจมีบริการเก็บเงินปลายทางให้อีกด้วย และยังเป็นอีกหนึ่งอาชีพที่สร้างรายได้ให้หลายคน ปัจจุบันมีผู้ให้บริการเดลิเวอรี่อยู่หลายราย

เหตุผลสำคัญที่คนนิยมสั่งอาหารเดลิเวอรี่

การสั่งเดลิเวอรี่ กลายเป็นเรื่องปกติของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นเมนูอร่อยแบบร้อนหรือเย็นก็ออเดอร์ผ่านทางเดลิเวอรี่ได้มากขึ้น จนทำให้หลายร้านต้องปรับตัวมารับเดลิเวอรี่มากขึ้น และยิ่งในช่วงที่เกิดวิกฤตโควิด-19 ช่องทางการขายและซื้อทางออนไลน์มากขึ้น บางคนไม่เคยใช้บริการเดลิเวอรี่ เมื่อทดลองใช้ก็เกิดอาการติดใจในความในเรื่อง

• เข้าถึงของอร่อยได้ง่าย ส่งตรงถึงหน้าบ้าน
• กินได้หลากหลาย ครบทุกความอร่อยในมื้อเดียว
• งานรัดตัว ไม่มีเวลา
• ขี้เกียจออกจากบ้าน
• เบื่อรถติด หาที่จอดรถไม่ได้
• ไม่อยากจะเดินทางไปที่ร้านเอง
• สั่งง่ายแค่คลิ๊ก
• มีช่องทางการชำระเงินให้เลือกมากกว่า 1 ช่องทาง
• มีอาหาร ขนมหวาน เครื่องดื่มให้เลือกหลากหลาย
• รับคูปองส่วนลดเมื่อสั่งอาหารครบ 200 บาทขึ้นไป
• โปรโมชั่นเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า
• ส่งเร็วทันใจ หากอยู่ในระยะทางที่ไม่เกิน 1 กิโลเมตร
• เพิ่มความมั่นใจให้กับผู้บริโภคลดการสัมผัส
• ไม่ต้องเสียเวลาไปรอคิวนานๆ
• สามารถสั่งอาหารพร้อม ๆ กันหลายร้านได้ในมื้อเดียว

พฤติกรรม ทัศนคติของกลุ่มผู้บริโภค

BABY BOOMER (1946–1964)
– ต้องการสิ่งอำนวยความสะดวกในบ้านมากขึ้น
– หันมาช๊อปออนไลน์มากขึ้น เพราะสะดวกสบาย
– อยู่บ้านมากขึ้น ลดทานอาหารนอกบ้านหรือท่องเที่ยวน้อยลง
– ใช้โซเชียลมีเดียลดความโดดเดี่ยวมากขึ้น แชร์ข้อมูลสุขภาพ และแฟชั่นให้กับเพื่อน ๆ
GEN X (1965–1980)
– เป็นวัยที่ชอบสิทธิพิเศษ ของสมนาคุณ หรือสะสมแต้มสมาชิก
– ใส่ใจเรื่องสุขภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
GEN Y / MILLENIALS (1980–1994)
– สนใจธุรกิจบ้านและที่อยู่อาศัย ตกแต่งและซื้อเฟอร์นิเจอร์ตามความชื่นชอบ
– ให้ความสำคัญกับการสร้างสมดุลชีวิต เช่น เสียง ASMR คอร์สฟิตเนสออนไลน์ หรืออาหารคลีน
– ชอบใช้โซเชียลมีเดีย แชร์กิจกรรมวันหยุด โชว์ไลฟ์สไตล์หรูหรา
– มีความเชื่อมั่นในความจริงใจของธุรกิจ และความซื่อสัตย์ต่อกลุ่มลูกค้า
GEN Z (1994–2010)
– เสพสื่อและไขข้อเท็จจริง พร้อมแสดงความคิดเห็นหรือวิจารณ์มากขึ้น
– ภาพลักษณ์ของแบรนด์เป็นสิ่งสำคัญในการเลือกซื้อ ไม่ยึดถือเรื่องความสวย มีคาร์แรกเตอร์ชัดเจน
– มีอิทธิพลกับการเงิน เพราะสามารถทำเงินได้จากการสตรีมมิ่งและธุรกิจออนไลน์
– เป็นส่วนสำคัญในเทรนด์โซเชียลมีเดีย เพราะการเรียนรู้และเปิดรับได้ง่ายจึงสามารถกระจายคอนเทนต์ได้รวดเร็ว
ALPHA (2010–2024)
– เป็นวัยที่พึ่งพาแอปลพิเคชั่นและเทคโนโลยีมากสุดในยุคโควิด-19
– บริการฟู้ดเดลิเวอรี่มีร้านค้าให้เลือกอาหารและของว่างให้เด็กหลากหลาย
– ต้องการแบรนด์สินค้า อาหาร และเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถรีวิวได้ไม่เกินจริง

พฤติกรรมของผู้บริโภคของคนกรุงเทพในแต่ละกลุ่ม

คนกรุงเทพมีการใช้บริการจัดส่งอาหารมากสุด 5 ครั้งต่อเดือนต่อคนโดยแบ่งเป็น

• กลุ่มนักเรียนนักศึกษา (18 – 20 ปี) มีการใช้บริการสั่งอาหาร 4.8 ครั้งต่อเดือน
• วัยเริ่มต้นวัยทำงาน (21 – 30 ปี) มีการใช้บริการสั่งอาหาร 5.2 ครั้งต่อเดือน
• คนทำงานทั่วไป (อายุตั้งแต่ 30 ปีขึ้นไป) มีการใช้บริการสั่งอาหารอยู่ที่ 4.8 ครั้งต่อเดือน

เปรียบเทียบความนิยมระหว่าง อาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่ม

1. อาหาร เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว ยำ ทอด ส้มตำ พิซซ่า 71.5%
2. เครื่องดื่ม เช่น น้ำชง ชาไข่มุก น้ำสมุนไพร น้ำผลไม้ 19.43%
3. ขนมหวาน เช่น ขนมไทย เบเกอรี่ 9.07%

เมนูที่คนไทยนิยมสั่งออนไลน์ผ่านแอป Food Delivery

1. เครื่องดื่ม หรือชานมไข่มุก
2. เมนูทอดและย่าง
3. อาหารฟาสฟู้ด
4. ก๋วยเตี๋ยว/อาหารประเภทเส้น
5. ขนมปัง / เบเกอรี่

ตารางเปรียบเทียบ 6 แอพ Food Delivery

สินค้าออนไลน์ที่น่าขายที่สุด?

1. อาหารกล่อง เป็นแบบเมนูเดียวจบ มีทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่น หรือเกาหลี
2. อาหารซีฟู๊ด เป็นเมนูท๊อปบนโลกออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูปูดอง กุ้งเแช่น้ำปลา หรือทะเลเผา
3. น้ำพริก เป็นอาหารแห้งที่ลูกค้าชอบซื้อไปเก็บไว้ทาน เช่น น้ำพริกแห้ง น้ำพริกผัด
4. อาหารประเภททอด เป็นเมนูทอดที่ไม่ธรรมดา เช่น ต้องมีสูตรเด็ด หรือ มีไอเดียที่แปลกและน่ากินมากกว่าร้านทั่วไป
5. อาหารคลีน เป็นอาหารของเทรนด์หนุ่มสาวรักสุขภาพที่กำลังมาแรง
6. ผลไม้สด เป็นอีกประเภทที่ลูกค้าสนใจสั่งมากอยู่ไม่น้อย และผลไม้ต้องมีคุณภาพ แพ็คเกจสวย
7. อาหารสดแช่แข็ง เป็นสินค้าที่ขนส่งง่าย เป็นที่ต้องการของลูกค้าทั่วไป เช่น ปลาสด กุ้งสด หมึกสด
8. เบเกอรี่ เป็นอีกสินค้าที่ขายดี เช่น เค้ก ขนมปัง คุกกี้ หรือขนมไทย ซึ่งการจัดส่งง่าย มีช่องทางการจัดส่งหลากหลาย

เดลิเวอรี่ ทำให้หลายคนมีงานทำ ทำให้ได้กินของอร่อยโดยไม่ต้องเดินทาง ทำให้ร้านค้าเข้าถึงลูกค้าใหม่ ๆ ได้ง่ายขึ้น เมื่อมีประโยชน์ ก็เกิดการใช้ จะใช้เพื่อความสะดวก ความคุ้มค่า ช่วยบริหารเวลา หรือช่วยอุดหนุนร้านค้า ซึ่งทำให้บริการเดลิเวอรี่ครองใจคนในยุคปัจจุบันมากที่สุด

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม