บัตเตอร์เค้ก
บัตเตอร์เค้ก ( Butter Cake ) หรือเค้กเนย คือ เค้กที่มีส่วนผสมของเนยเป็นหลัก รสชาติเข้มข้น หอมเนย มีเนื้อเนียนละเอียด เหมาะสำหรับคนชอบเค้กเนื้อแน่นนิดๆ บัตเตอร์เค้กราคาไม่สูงมากนัก จึงนิยมนำมาแต่งหน้าด้วยบัตเตอร์ครีมที่เข้ากันดีกับเนื้อเค้ก อีกทั้งเนื้อเค้กยังรับน้ำหนักบัตเตอร์ครีมได้ดีกว่าเค้กชนิดอื่น
บัตเตอร์เค้ก รสชาตต่างๆ
- บัตเตอร์เค้กเนยสด
- บัตเตอร์เค้กช็อกโกแลต
- บัตเตอร์เค้กกล้วยหอม
- บัตเตอร์เค้กลูกเกด
- บัตเตอร์เค้กส้ม
สูตรบัตเตอร์เค้กง่าย ๆ
ส่วนผสมบัตเตอร์เค้ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เนย ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แต่งกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- นม ¾ ถ้วย
วิธีทำบัตเตอร์เค้ก หรือเค้กวันเกิด
- ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบที่ 350 ⁰F หรือ 175 °C ทาเนยหรือน้ำมันในถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วแล้วใช้กระดาษไขสำหรับอบวางด้านล่าง
- ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้ง เกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน
- ขั้นตอนที่ 3 ตีเนยและน้ำตาลทรายขาวจนฟูแล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ตีให้เข้ากันหลังจากนั้นเติมกลิ่นวานิลลาลงไป หลังจากนั้นใส่ส่วนผสมที่ร่อนแล้วลงในครีมผสมสลับกับนม คนจนเข้ากันทั้งหมด เทแป้งที่ผสมเสร็จแล้วลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- ขั้นตอนที่ 4 นำเข้าอบที่ 350 °F (175 °C) ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที ก่อนเทออกจากถาดพิมพ์วางในตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท หั่นเห็นชิ้นขนาดพอเหมาะพร้อมใส่จาน
บัตเตอร์เค้กกี่แคล
คุณค่าโภชนาการของบัตเตอร์เค้ก ปริมาณบัตเตอร์เค้ก 32 g ให้พลังงานทั้งหมด 119.1 กิโลแคลอรี่
โปรตีน 4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 10.5 กรัม
ไขมัน 6.6 กรัม
คลอเรสเตอรอล 104 mg
โซเดียม 36.7 mg
โพแทสเซียม 44.1 mg
เคล็ดลับการอบบัตเตอร์เค้กวันเกิด
- ใช้เนยคุณภาพดี
- ใช้เครื่องผสมมือหรือเครื่องผสมแบบยืน เพื่อให้แป้งเค้กเข้ากัน
- ร่อนแป้งและส่วนผสมทุกครั้ง เพื่อให้แป้งเค้กเนียน
- โยเกิร์ตเป็นที่ต้องการมากกว่านมและจะทำให้เค้กนุ่มฟูและชุ่มเป็นพิเศษ
- เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ด้านบนของเค้กเป็นสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ใช้ฟอยล์ ปิดฝาไว้หนึ่งชั้นขณะอบ ถ้าปิดด้านบนของเค้กด้วยฟอยล์ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งเค้กไม่เกาะติด
เคล็ดลับดีๆ ที่นำมาฝากหวังว่าจะเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเพิ่มความอร่อยให้เค้กวันเกิด บัตเตอร์เค้กของคุณ แม้ว่ารสชาติจะเป็นสิ่งที่สำคัญแต่สัมผัสแรก คือ การตกแต่งหน้าเค้กให้สวยน่าดึงดูดใจ และกลิ่นหอมอันเย้ายวนของบัตเตอร์เค้กที่พึ่งออกจากเตาอบใหม่ๆ
บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
