น้ำมันรำข้าว จมูกข้าว
น้ำมันรำข้าวจมูกข้าว ( Rice Bran Oil, Cold Pressed Rice ) เป็น น้ำมันที่ได้จากเทคโนโลยีที่ทันสมัยในปัจจุบันผ่านกระบวนการบีบ อัด สกัดเย็น โดยนำรำข้าวดิบที่ประกอบด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งในน้ำมันรำข้าวประกอบด้วยสารอาหารและวิตามิน คือ โครเมียม เหล็กแมกนีเซียม สังกะสี แมงกานีส ซีลีเนียม โปแตสเซียม สารแกมมา โอไรซานอล ( Gamma Oryzanol ) กรดไขมันอย่างกรดโอเลอิก ( Oleic Acid ) หรือโอเมก้า 9 ( Omega 9 ) ไฟโตสเตอรอล (Phytosterol) วิตามินอีรวม ( Vitamin E Complex ) แคโรทีนอยด์ ( Carotenoids ) กรดแอลฟา-ไลโนเลอิก ( Alpha-linolenic Acid ) หรือโอเมก้า 3 ( Omega 3 ) สารในกลุ่มเลซิติน ( Lecithin ) เมลาโทนิน ( Melatonin )
น้ำมันรำข้าวจมูกข้าวสกัดเย็น คืออะไร
การสกัดเย็น คือ น้ำมันชนิดหนึ่งที่สกัดมาจากรำข้าวหรือเมล็ดข้าวด้วยการแยกส่วนของกากหรือน้ำมันจากวัตถุดิบที่เราสกัดออกมา โดยสกัดออกมาจากส่วนต่าง ๆ ของวัตถุดิบนั้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นพืชผักและผลไม้ชนิดต่าง ๆ การสกัดเย็นจะได้น้ำมันจากบริเวณส่วนของรำข้าวดิบที่คงด้วยเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าว โดยอาศัยขั้นตอนบีบอัดที่อุณหภูมิห้องโดยตั้งทิ้งไว้ให้ตกตะกอนแล้วนำมากรองด้วยอุปกรณ์ที่มีความละเอียดสูงจึงได้น้ำมันที่มีความบริสุทธิ์สูงมาใช้งาน ทั้งนี้การสกัดต้องไม่ผ่านกระบวนการความร้อนหรือสารเคมีใด ๆ ทั้งสิ้น เพราะจะยังคงสี รสชาติ กลิ่นตามธรรมชาติ คงคุณค่าและสรรพคุณของพืชผักและผลไม้ชนิดนั้น ๆ ไว้อย่างครบถ้วน
คุณประโยชน์สำคัญที่ร่างกายจะได้รับจากน้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว
1. ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยในเรื่องชะลอวัย ชะลอความเสื่อม ความแก่ของร่างกาย
2. ปรับสมดุลระบบฮอร์โมนของสตรีวัยทอง
3.ในน้ำมันรำข้าวมีสารโครเมียม เป็นสารที่จับกับอินซูลินช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในร่างกายให้คงที่
4. น้ำมันรำข้าวมีวิตามินอี ในกลุ่ม แอลฟ่า โทโคฟีรอลแกมม่า-ออริซานอลและสเตอรอลจากพืช ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็ง
5. ในน้ำมันรำข้าวมีโอเมกา 3 ( Omega 3 ) ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสารสื่อประสาทช่วยให้ความจำดีขึ้น
6. ในน้ำมันรำข้าวมีวิตามินอี และเบต้าแคโรทีน ช่วยบำรุงสายตา ลดอาการตาแห้ง ลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา
7. ช่วยลดการบีบตัวของหลอดเลือด ช่วยให้ลิ่มเลือดสลายตัว ป้องกันการอุดตันของหลอดเลือด ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายดีขึ้น
8. น้ำมันรำข้าวมีสารเมลาโทนิน ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลายหลับสนิทและช่วยลดความเครียดอีกด้วย
9. ช่วยบำรุงผิวพรรณให้นุ่มนวลดูอ่อนเยาว์ ลดรอยเหี่ยวย่น ฝ้าและ จุดด่างดำ
10. ช่วยบำรุงสมองป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
การแปรรูปจากวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นที่มีจำนวนมากราคาตกต่ำ น้ำมันรำข้าวจมูกข้าวก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะเพื่อเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร และเป็นการสร้างรายได้ให้กับคนในชุมชนในระยะยาวอีกด้วย
บทความเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้าง
เอกสารอ้างอิง
น้ำมันรำข้าว จมูกข้าว อินทรีย์ สกัดเย็น (ออนไลน์). สืบค้นจาก : น้ำมันรำข้าวจมูกข้าว.com [30 มี.ค 62]
ประโยชน์น้ำมันรำข้าวและจมูกข้าว (แบบสกัดเย็น) (ออนไลน์). สืบค้นจาก : http://rice.coffee [30 มี.ค 62]
