สูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ขนมไทยหวาน ๆ หอม ๆ
วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน เป็นขนมหวานของไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีความหอมของกะทิและมะพร้าวน้ำหอม ทำให้วุ้นหวาน หอม มัน

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน ( Coconut-Milk-Jelly ) คือ ขนมหวานของไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณที่ใครๆ ก็สามารถกินได้ ด้วยความอร่อยของกะทิและมะพร้าวน้ำหอม ทำให้ได้รสชาติที่หอม หวาน มัน ตัดเค็มเล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทยเพราะมีการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่และหาได้ง่ายตามท้องตลาดมีส่วนผสมไม่ยุ่งยาก “ วุ้น ” เป็นขนมที่มีแทบทุกงานไม่ว่าจะเป็นในงานมงคลหรือในงานเลี้ยงต่างๆ เช่น สงกรานต์ งานแต่ง งานบวช ขึ้นบ้านใหม่ บวชนาค ทําบุญบ้าน งานเลี้ยง งานบุญ เลี้ยงเพลพระ งานปีใหม่ ทำบุญเลี้ยงพระ เป็นต้น

สูตรขั้นตอนการทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

สิ่งที่ต้องเตรียม สำหรับทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

  • ผงวุ้น (ยี่ห้อไหนก็ได้)
  • น้ำสะอาด
  • มะพร้าว (เนื้อมะพร้าวอ่อน)
  • น้ำมะพร้าว (่มะพร้าวอ่อนสด)
  • พิมพ์ทำวุ้น เช่น พิมพ์ซิลิโคน พิมพ์วุ้น พิมพ์ขนม ถ้วยวุ้นพลาสติกใส หรือถ้วยวุ้นอลูมิเนียม

ส่วนผสมสูตรวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

  • ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อมะพร้าวน้ำหอมอ่อน 2 ลูก
  • น้ำมะพร้าวน้ำหอม 1 ลิตร
  • หัวกะทิ 500 ml
  • น้ำสะอาด 350 ml
  • น้ำตาลทราย 300 g
  • เกลือ 1 ช้อนชา หรือตามชอบ

วิธีทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

1. เตรียมน้ำสะอาดใส่ภาชนะที่มีก้นลึกพอสมควร แล้วเทผงวุ้นคนให้ผงวุ้นละลาย
2. เทน้ำมะพร้าวน้ำหอมลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ยกขึ้นตั้งไปค่อยๆคนไม่ให้วุ้นติดก้นรอจนเดือดแล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือลงไป คนต่อให้ละลายจนหมดรอให้เดือดอีกรอบ
3. จากนั้นก็ใส่กะทิและเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนพอเข้ากันดี (ปิดไฟ) ตักใส่พิมพ์ซิลิโคน พิมพ์วุ้น พิมพ์ขนม ถ้วยวุ้นพลาสติกใส หรือถ้วยวุ้นอลูมิเนียม
4. รอให้วุ้นเซตตัวก่อนประมาณ 2-3 นาที แล้วค่อยทำชั้นต่อไปจนวุ้นหมด แล้วพักให้วุ้นเซตตัวในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
5. พอวุ้นเซตตัวแล้วนำเอาออกจากพิมพ์ จัดใส่จานตกแต่งด้วยดอกไม้จะทำให้วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนของคุณดูน่าทานยิ่งขึ้น พร้อมเสิร์ฟได้เลย

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

Previous articleผักชีล้อม ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
Next articleนม ( Milk ) ป้องกันมะเร็ง หลอดเลือดหัวใจได้จริงหรือไม่?