สูตรไอศครีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่เลมอน (blueberry lemon yogurt popsicles)
ไอศครีม เป็นของหวานแช่แข็งชนิดหนึ่ง ได้จากการผสมส่วนผสม มะพร้าว ถั่วดำ ถั่วแดง ช็อกโกแลต หรืออื่นๆตามชอบ

ไอศครีม

ไอศครีม (Ice cream) หรือ ไอติม คือ ของหวานแช่แข็งชนิดหนึ่ง ได้จากการผสมส่วนผสม เช่น บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลิ้นจี่ ส้ม องุ่น เลมอน ทุเรียน มะพร้าว ถั่วดำ ถั่วแดง ช็อกโกแลต หรืออื่นๆ เป็นต้น จากนั้นนำไปปั่นในเครื่องปั่นไอศกรีมที่เย็นจัด เพื่อเติมอากาศเข้าไปพร้อม ๆ กับการลดอุณหภูมิ แล้วแช่แข็งอีกครั้งก่อนนำมาขายหรือรับประทาน

ขั้นตอนการทำไอศครีม

อุปกรณ์

  • เครื่องปั่น
  • แม่พิมพ์ไอติม (แท่ง)

ส่วนผสมสำหรับทำไอศครีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่เลมอน

  • บลูเบอรี่แช่แข็ง 100 กรัม  (หรืออาจเปลี่ยนเป็นผลไม้ตามชอบ)
  • มะนาวเลมอน 1/2 กรัม
  • โยเกิร์ต 100 กรัม
  • น้ำตาลทราย 55 กรัม
  • น้ำเปล่า
  • เกลือป่น

วิธีทำไอศครีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่เลมอน

1. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายกับน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักไว้
2. นำบลูเบอรี่ไปปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมบลูเบอรี่ โยเกิร์ต มะนาวปั่นลงในน้ำเชื่อม เติมเกลือลงไปเล็กน้อยแล้วคนผสมให้เข้ากัน
4. นำน้ำเชื่อมบลูเบอรี่ผสมโยเกิร์ตผสมมะนาวไปแช่ตู้เย็นในช่องปกติ อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ยิ่งดี)
5. เมื่อครบเวลา 4 ชั่วโมง เทส่วนผสมน้ำเชื่อมบลูเบอรี่ผสมโยเกิร์ตผสมมะนาวลงไปในเครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด ประมาณ 30 นาที
6. เทส่วนผสมที่ปั่นเสร็จแล้วใส่ในแม่พิมพ์ไอติมจนหมด
7. นำไปแช่ช่องฟรีซอีก 3-5 ชั่วโมง ถอดไอศครีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่เลมอนออกจากแม่พิมพ์ไอศครีมจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามในช่วงโควิดแบบนี้ Amprohealth ขอให้ทุกคนดูแลสุขภาพและสำหรับคนที่ทำงานอยู่บ้าน (work from home) ก็สามารถทำเมนูคลายร้อนในฤดูร้อนอย่างไอศครีมโยเกิร์ตบลูเบอร์รี่เลมอน ทำทานเองที่บ้านกับครอบครัวขั้นตอนไม่ยุ่งยากส่วนผสม เช่น โยเกิร์ต น้ำตาล ก็หาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไปและยังเป็นเมนูโปรดของเด็กๆ อย่าลืมลองทำทานกันดูนะค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

Previous articleผักชีล้อม ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
Next articleนม ( Milk ) ป้องกันมะเร็ง หลอดเลือดหัวใจได้จริงหรือไม่?