สูตรโยเกิร์ตชิฟฟ่อนเค้ก (Yogurt Chiffon Cake)
โยเกิร์ตชิฟฟ่อนเค้ก เป็นเค้กที่เนื้อนุ่ม เบา เนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก ซึ่งใช้โยเกิร์ตเป็นตัวหลักในการทำชิฟฟ่อนเค้ก

โยเกิร์ตชิฟฟ่อนเค้ก

โยเกิร์ตชิฟฟ่อนเค้ก ( Yogurt Chiffon Cake ) คือ เค้กที่เนื้อนุ่ม เบา เนื้อเนียนนุ่มละลายในปาก ซึ่งใช้โยเกิร์ตเป็นตัวหลัก

ขั้นตอนการทำโยเกิร์ตชิฟฟ่อนเค้ก

ส่วนผสมที่ 1

  • แป้งเค้ก 40 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 25 กรัม
  • เกลือ 1/8 กรัม
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม
  • ไข่แดงเบอร์ 1 จำนวน 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • วานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันคาโนลา 50 กรัม

ส่วนผสมที่ 2

  • ไข่ขาวเบอร์ 1 จำนวน 4 ฟอง
  • ครีมทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 40 กรัม

วิธีทำ โยเกิร์ตชิฟฟ่อนเค้ก

(ขั้นแรก)
1. เทแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด และเกลือลงในตะแกรงร่อนแป้งคนให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทไข่แดง น้ำตาลทราย  น้ำมะนาว น้ำมันคาโนล่า ขั้นตอนต่อไปเทโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากัน

(ขั้นที่ 2)
1. นำไข่ขาว ครีมทาร์ทาร์ น้ำตาลทรายเทลงไปในชามส่วนผสมอีกใบ (แบ่งเทน้ำตาล 2-3 ครั้ง ) ตีด้วยเครื่องจนเมอแรงค์ตั้งยอดอ่อน
2. ตักส่วนผสมที่ 2 ค่อยๆใส่ในส่วนผสมที่ 1 ผสมให้เข้ากันดีจนเนียน
3. เทลงในแม่พิมพ์ชิฟฟ่อน 20 เซนติเมตร นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 150 ℃ เป็นเวลา 40 นาที
4. คว่ำทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเค้กเย็นนำออกจากแม่พิมพ์

บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม

Previous articleผักชีล้อม ประโยชน์ และเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ
Next articleนม ( Milk ) ป้องกันมะเร็ง หลอดเลือดหัวใจได้จริงหรือไม่?