เค้กโยเกิร์ต
เค้กโยเกิร์ต ( Cake Yogurt ) คือ ขนมหวานอีกประเภทที่มีรสชาติใกล้เคียงชีสเค้กเบา ๆ ใช้ส่วนผสมแค่โยเกิร์ตและแป้งเป็นหลัก ซึ่งยิ่งแช่เย็นยิ่งอร่อย และเป็นที่เป็นที่ชื่นชอบของหลายคน
เตรียมอุปกรณ์ สำหรับทำเค้กโยเกิร์ต
- พิมพ์เค้กถอดได้ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. สูง 7 ซม.
- กระดาษไขรองอบ
ส่วนผสมแป้ง
- แป้งเค้ก 30 กรัม
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 240 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์ใหญ่)
ส่วนผสมเมอแรงค์
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำแป้งเค้กโยเกิร์ต
1. นำไข่แดงเทใส่ถ้วยสำหรับผสมเทโยเกิร์ต แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด เกลือลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้
2. นำไข่ขาวที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำมะนาว น้ำตาลทรายลงไป (แบ่งเทน้ำตาล 2-3 ครั้ง ) ตีด้วยเครื่องจนเมอแรงค์ตั้งยอดอ่อน
3. แบ่งตักเมอแรงค์ออกเป็น 3 ครั้ง ตักใส่ในถ้วยแป้งที่พักไว้แล้วค่อยใช้ไม้พายผสมอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ฟองหายไป
4. เทแป้งเค้กลงในพิมพ์เค้กที่ใส่กระดาษไขเรียบร้อยแล้ว ตีเพื่อไล่ฟองอากาศออก
5. นำถาดสำหรับวางพิมพ์เค้กแล้วเทน้ำร้อนลงไป แล้วนำไปอบในเตาที่อุณหภูมิ 150 ℃ ประมาณ 30 นาที แล้วพักในเตาอบ 10 นาที แล้วอบต่อไปอีก 30 นาที รวมเวลาเป็น 60 นาที
เคล็ดลับการอบเค้กโยเกิร์ตให้นุ่มฟูน่าทาน
- หลังจากเย็นสนิทแล้วให้แยกแม่พิมพ์เค้กและกระดาษออก
- ควรแช่เย็นและรับประทานในวันถัดไป
เมนูเค้กโยเกิร์ตนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำสำหรับมือใหม่ เพราะเป็นสูตรที่ง่าย และมีส่วนผสมหลักที่น้อย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก อย่าลืมลองทำแล้วมาแชร์ให้ดูกันนะคะ
บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
