พุทราจีน มีประโยชน์ใช้รักษาโรคนอนไม่หลับได้
พุทราจีน ผลไม้เล็กๆ ที่อัดแน่นด้วยประโยชน์มากมาย ถือเป็นตัวช่วยสำคัญในการเสริมสร้างสุขภาพได้ง่ายๆ ทั้งยังอุดมไปด้วย วิตามินซี วิตามินบี และแร่ธาตุต่างๆ อย่าง แคลเซียม ที่ช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหวัด และช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกายสดชื่น มีไฟเบอร์สูงที่ดีต่อระบบย่อยอาหาร ช่วยลดคอเลสเตอรอล อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอวัยและป้องกันโรคเรื้อรังได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพียงแค่เติมพุทราจีนลงในอาหารประจำวัน คุณก็สามารถมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงได้โดยง่าย
พุทราจีนอบแห้ง ดีต่อสุขภาพอย่างไร
พุทราจีนอบแห้ง คุณลักษณะทางเคมีออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระมีแหล่งกำเนิดมาจากในประเทศจีน โดยใช้พุทราจีนแห้งมาทำเป็นยาสมุนไพรแพทย์แผนโบราณมีคุณสมบัติช่วยฟื้นฟูพลังในร่างกาย และรักษาโรคภูมิแพ้ ความวิตกกังวล ซึมเศร้า โรคท้องร่วง ผิวแห้ง เหนื่อยล้า ความดันโลหิตสูง นอนไม่หลับ เหงื่อออกตอนกลางคืน ความเจ็บปวด หายใจถี่ และลดความเครียด
ตารางคุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนสด
คุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนสด 100 กรัม ให้พลังงาน 79 แคลอรี
| สารอาหาร | ปริมาณสารอาหาร |
| น้ำ | 77.9 มิลลิกรัม |
| ไขมัน | 0.2 กรัม |
| โซเดียม | 3 มิลลิกรัม |
| โพแทสเซียม | 250 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 20.2 กรัม |
| โปรตีน | 1.2 กรัม |
| วิตามินเอ | 2 ไมโครกรัม |
| วิตามินบี6 | 0.1 มิลลิกรัม |
| แคลเซียม | 21 มิลลิกรัม |
| ธาตุเหล็ก | 0.5 มิลลิกรัม |
| แมกนีเซียม | 10 มิลลิกรัม |
| ฟอสฟอรัส | 23 มิลลิกรัม |
| สังกะสี | 0.1 มิลลิกรัม |
| ทองแดง | 0.1 มิลลิกรัม |
| แมงกานีส | 0.1 มิลลิกรัม |
| เรตินอล ไทอามีน ไรโบฟลาวิน วิตามินบี12 | |
ตารางคุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนแห้ง
คุณค่าทางโภชนาการของพุทราจีนแห้ง 100 กรัม ให้พลังงาน 281 แคลอรี
| สารอาหาร | ปริมาณสารอาหาร |
| ไขมัน | 0.5 กรัม |
| โซเดียม | 5 มิลลิกรัม |
| คาร์โบไฮเดรต | 72.5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 4.7 กรัม |
| แมกนีเซียม | 217 มิลลิกรัม |
| ธาตุเหล็ก | 5 มิลลิกรัม |
| สังกะสี | 0.3 มิลลิกรัม |
| แคลเซียม วิตามินบี6 วิตามินดี วิตามินบี12 วิตามินอี | |
ลักษณะของพุทราจีน
พุทราจีนเป็นไม้ยืนต้น ผลัดใบขนาดเล็กและขนาดใหญ่ขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์
ลำต้น : เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กทรงพุ่มทึบสูงประมาณ 5 – 7 เมตร ลำต้นมีลักษณะกลมๆ มีหนามแหลม
คมออกเป็นคู่ เนื้อไม้แข็งเหนียว เปลือกแข็งมีผิวขรุขระ มีสีน้ำตาล
ใบ : เป็นใบเดี่ยว ออกใบสลับตรงข้าม มีลักษณะทรงกลมรี โคนมนปลายเรียวรี ใบด้านบนมีสีเขียว พื้น
ผิวเป็นมัน ใบด้านล่างมีสีอ่อนกว่า
ดอก : ออกเป็นช่อ จะมีดอกอยู่เป็นกระจุก ดอกมีสีขาวอมเหลือง ดอกเล็กๆ กลีบเลี้ยงมีสีเขียวอมเหลือง
มีกลิ่นหอม มีก้านดอกยาว ดอกออกตามลำต้น บนกิ่งหรือบนยอดกิ่ง
ผล : มีลักษณะทรงกลมหรือทรงรี ผลเล็กหรือผลใหญ่ ตามสายพันธ์ุ ผิวเปลือกบางมันลื่น ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อผลสุกจะเปลี่ยนเป็น สีเหลือง หรือสีแดงเข้ม ตามสายพันธ์ุ ภายในผลจะมีเนื้อนุ่มชุ่มน้ำ มีสีขาว มีรสชาติหวาน หรือหวานอมเปรี้ยว ตามสายพันธ์ุ มีเมล็ดแข็งทรงรีอยู่ข้างในเนื้อเต็มไปด้วยประโยชน์มากมาย
เมล็ด : มีลักษณะทรงรี อยู่ข้างในเนื้อ เมล็ดแข็ง มีสีน้ำตาล มีผิวเรียบ
การปลูกขยายพันธุ์พุทราจีน : พุทราจีนสามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ดินร่วน ดินร่วนปนทรายจะเติบ
โตได้ดี สามารถปลูกได้หลายวิธีการปลูกโดยใช้การเพาะเมล็ด การตอนกิ่ง การทาบกิ่ง การติดตา การ
เสียบยอด
ประโยชน์และสรรพคุณพุทราจีน
- ผลพุทราจีนอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดโดยเฉพาะฟลาโวนอยด์ ซาโปนิน โพลีแซคคาไรด์ และซาโปนิน เป็นสารช่วยส่งเสริมการนอนหลับแบบตามธรรมชาติ ช่วยให้ผ่อนคลายต่อระบบประสาท
- โพลีแซ็กคาไรด์ของพุทราเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่มีคุณสมบัติในการเซลล์ที่เป็นอันตราย ลดการอักเสบและสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังรวมทั้งโรคเบาหวานประเภท 2
- เนื้อพุทราจีนมีไฟเบอร์สูง ซึ่งดีต่อระบบทางเดินอาหารและลำไส้ ช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และช่วยย่อยอาหารรวมถึงบรรเทาอาการท้องผูกเรื้อรัง
- พุทราจีนแห้งมีฤทธิ์ลดการทำงานของสมองและระบบประสาท สรรพคุณช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ช่วยคลายความกังวลได้เป็นอย่างดี
- น้ำพุทราจีนมีคุณสมบัติปรับระดับฮอร์โมนและกระตุ้นความรู้สึกให้ผ่อนคลายด้านจิตใจและร่างกาย
- ประโยชน์ของพุทราจีนเป็นแหล่งวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นในการยับยั้งเซลล์มะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งต่อมไทรอยด์ มะเร็งรังไข่ มะเร็งปากมดลูก มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งผิวหนัง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยให้ผิวพรรณเปร่งปรั่งแลดูสดใส
- มีโปแตสเซียมสูง ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ดี ลดอาการเส้นเลือดตีบ ช่วยขยายเส้นเลือด
- อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส ที่ช่วยควบคุมการไหลเวียนของเลือดได้เป็นอย่างดี ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดอาการอ่อนเพลีย กล้ามเนื้ออ่อนแรง อาหารไม่ย่อย ปวดศีรษะ
- ในพุทราเต็มไปด้วยแคลเซียม ช่วยเพิ่มความแข็งแรงของกระดูกในผู้ป่วยโรคกระดูกพรุนและผู้ที่มีภาวะกระดูกเสื่อมอื่น ๆ
- มีแคลอรีต่ำมากและมีไฟเบอร์สูงทำให้อิ่มนานจึงช่วยในการลดน้ำหนัก ลดระดับกลูโคส ลดไขมันส่วนเกินได้อีกด้วย
- ช่วยเพิ่มระดับกลูตาไธโอนทำให้ป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่น หรือภาวะความไม่สมดุลระหว่างอนุมูลอิสระ
- ผลพุทรามีเอนไซม์ที่เรียกว่า โบรมีเลนซึ่งช่วยลดเสมหะและน้ำมูก ช่วยทำความสะอาดทางเดินหายใจและโพรงจมูก
- ผลพุทรามีสารซาโปนินและอัลคาลอยด์ซึ่งเป็นสรรพคุณทางยาสามารถช่วยล้างพิษในเลือด ช่วยขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายจากเลือด และยังป้องกันโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับเลือด
- กรดโฟลิกในผลพุทราจีนนั้นช่วยการสร้างเม็ดเลือด ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและส่งเสริมพัฒนาการของทารกในครรภ์
- ช่วยบำรุงสายตา
- ช่วยบำรุงร่างกาย
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ช่วยบำรุงตับ บำรุงม้าม
- ช่วยบรรเทาอาการริดสีดวงทวาร
- ช่วยขับพยาธิ
- ช่วยแก้อาการตกขาวในผู้หญิง
- ใช้เป็นยากล่อมประสาท
สูตรอาหาร เครื่องดื่มจากพุทราจีน
1. ชาพุทราจีนผสมขิง
ส่วนผสมและวิธีทำ : ใช้ผลพุทราจีนแห้ง 500 กรัม ขิงแก่ (สด) 100 กรัม น้ำสะอาด 2 ลิตร ต้มด้วยไฟ
อ่อนๆ จนเปลี่ยนสี เทน้ำตาลทรายลงไป 100 กรัม คนให้น้ำตาลละลายจนหมด ปิดไฟสามารถทานได้
ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น
2. กระดูกหมูอ่อนตุ๋นยาจีนใส่พุทราจีน
ส่วนผสมและวิธีทำ : กระดูกหมูอ่อน 1 กิโลกรัม พุทราจีนอบแห้ง 100 กรัม เห็ดหอม 10 ดอก เครื่องตุ๋น
ยาจีน 1 ห่อ ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง ซอสหอยนางรม 1 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 2 ลิตร นำน้ำใส่หมอตั้งไฟ
ใส่กระดูกกระดูกหมูใส่ลงไปรอให้เดือดจัด แล้วหมั่นช้อนฟองออกให้หมดใส่พุทธาจีนอบแห้ง เห็ดหอม
เครื่องตุ๋นยาจีนลงไปรอให้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนามรม ซีอิ้วขาว ใช้ไฟกลางรอให้กระดูก
หมูเปื่อยนุ่ม ตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ
3. พุทราจีนเชื่อม
ส่วนผสมและวิธีทำ : พุทราจีนอบแห้ง 200 กรัม น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม น้ำเปล่า 500 กรัม นำพุทรา
จีนแช่น้ำ 3 ชั่วโมงให้พองตัว แล้วนำมาต้มกับน้ำเปล่าประมาณ 20 นาทีพอเดือด แล้วยกลงเทใส่
กระชอนพักไว้ ตั้งกระทะสำหรับเชื่อมพุทรา ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า คนจนพอน้ำตาล
ละลาย ใช้ไฟกลางถึงอ่อน นำพุทราจีนลงเชื่อม หมั่นกลับพุทราจีนไปมา เพื่อให้สีเสมอกัน เมื่อน้ำเชื่อม
เหนียวข้นพุทราจีนอิ่มน้ำเชื่อมเป็นอันเสร็จรับประทานได้
ข้อควรรระวังในการใช้พุทราจีน
หญิงตั้งครรภ์หรือหญิงอยู่ในระหว่างการให้นมบุตร ควรหลีกเลี่ยงการใช้พุทราจีนเพื่อความปลอดภัย ผู้
ป่วยหลังการผ่าตัดควรระวังการกินพุทราจีน เนื่องจากพุทราจีนออกฤทธิ์ในการลดระดับน้ำตาลใน
เลือดหลังการผ่าตัดอาจทำให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานช้าลงและอาจเป็นอันตรายได้หากใช้
พุทราจีนในปริมาณมากกว่าเกินไป
บทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติม
